14 alimentos vegetales que tienen más hierro que la carne
Ya sea porque sigas una dieta vegana o estés reduciendo tu consumo de carne e incorporando más alimentos vegetales, una de las más comunes preocupaciones es el aporte diario de hierro.
Tradicionalmente, se sitúa a...
Vegetales con más calcio que la leche
La producción de leche en la industria láctea conlleva separar a los pequeños terneros de sus madres. Pero existen muchos alimentos vegetales que te aportan más calcio que la leche, beneficios para tu salud...
Las mejores fuentes veganas de Omega-3
Los ácidos grasos omega 3 son poliinsaturados porque tienen dos o más enlaces dobles en su estructura química formada por largas cadenas de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se denominan esenciales porque no...
Las frutas silvestres: variedad, propiedades y consumo
Las frutas silvestres son bayas que maduran durante los meses de calor. Algunas, como las zarzamoras, se encuentran fácilmente en los ribazos. Pero otras, las fresitas, las frambuesas y los arándanos, hay que ir...
Kombucha, elixir de la salud
La kombucha es una bebida fermentada. Los fermentados, de forma natural, han sufrido un proceso, que puede ser de fermentación acética o láctica, y que la llevan a cabo principalmente bacterias y levaduras. En...
Macrobiótica y veganismo
En los últimos años la eliminación de alimentos de origen animal de nuestra dieta cada vez es más común, de hecho, los indicadores marcan que gran parte de la población está adoptando esta opción...
Almendras: llenas de nutrición e historia
Todo el mundo sabe que las almendras son riquísimas, pero ¿sabía que la versátil almendra está llena de nutrición e historia? ¿Quiere probar más información? Saboree estos datos acerca de la deliciosa y nutritiva...
El tofu y sus propiedades alimenticias
Aunque en el mundo occidental el tofu sea aún poco conocido y su consumo no se haya extendido de forma masiva, su historia en Oriente es totalmente diferente. Considerado desde hace mucho tiempo como...
Boom desinformativo: La estafa de la colina
Respuesta de la Dra. Miriam Martínez (Mi Pediatra Vegetariano) al boom desinformativo "colina - veganos" de los últimos días. Cuando leí la “noticia” por vez primera hace unos días me dio por reír: Ya no saben...
Jackfruit, alimento útil, pero no proteico
Las recetas que usan jackfruit como sustituto de la carne en guisos, enchiladas, curris, hamburguesas y barbacoas, no dejan de proliferar. También empieza a ser frecuente ver este alimento en los menús de cada...
