Claves veganas para no descuidar tu alimentación este verano
El verano es un momento crítico para nuestra alimentación, hace calor y eso nos condiciona, pero también nos condiciona el hecho de que, para...
Verano: plantas medicinales y silvestres en el campo y el bosque
La llegada del buen tiempo invita a salir al campo y recolectar muchas plantas interesantes que están en plena madurez. Luego podemos secarlas, si...
Alimentos antiinflamatorios
Alimentos antiinflamatorios son aquellos que tienen capacidad de aportar sustancias o nutrientes imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda combatir los procesos oxidativos e inflamatorios,...
¿Por qué cocinar con alimentos vegetales y ecológicos?
En 2011, el médico experto en nutrición Michael Greger ponía en marcha «Nutrition Facts», una web que ha marcado un antes y un después...
El renacer de las harinas: variedades ancestrales y alternativas al trigo moderno
La verdadera harina de trigo integral ecológico debe reposar unos 15 días en verano y unos dos meses en invierno antes de la panificación,...
El tofu y sus variedades
El tofu es un derivado de la leche de soja. Para hacerlo se han de dejar los granos de soja blanca o amarilla en...
Prepárate para el invierno
El invierno es la más fría de las cuatro estaciones del año, y tiene lugar entre el otoño y la primavera. Se caracteriza por...
Ni todo el trigo es malo, ni todo lo ‘sin gluten’ es sano: guía...
Las dietas sin gluten están a la orden del día y cada vez son más las personas que optan por eliminarlo de su alimentación....
Más allá del pan blanco: el poder del grano integral
El aprendizaje del cultivo del grano, sea en cereales, legumbres y otras plantas, se considera como uno de los hechos más decisivos en la...
¿Qué comer para aumentar la temperatura corporal en invierno?
En invierno, las bajas temperaturas condicionan el bienestar de la población. Sin embargo, algunas personas parecen adaptarse al frío mejor que otras, como si...