Sustancias cancerígenas en los alimentos veganos (Parte 1)
Ultraprocesados: ¡que el entusiasmo por una vida mejor no esconda lo que puede hacerla poco saludable! ¿Qué sustancias de los alimentos veganos pueden considerarse cancerígenas?
Sustancias consideradas cancerígenas
Todo arranca en las motivaciones por las que...
La suplementación nutricional en la alimentación vegana
Necesitamos ingerir una amplia gama de alimentos para garantizar la obtención de todos los nutrientes requeridos por nuestro cuerpo, lo cual se vuelve aún más crucial en el contexto de la alimentación vegana, donde...
¿Cuáles son las mejores fuentes de proteína vegetal?
Las proteínas desempeñan un papel crucial en el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Son responsables de la mayoría de las tareas a nivel celular, participan en la construcción y reparación de tejidos y órganos...
¿Qué elegir en el huerto en primavera?
Los meses de mayo y junio son de transición entre la primavera y el verano, y ofrecen una amplia variedad de apreciadas hortalizas frescas. El sol está en sus días más largos y el...
Chucrut: repollo fermentado con fenomenales beneficios para la salud
Durante milenios la fermentación se ha utilizado para conservar los alimentos, aumentar su vida útil y mejorar el sabor. El chucrut es col blanca o repollo fermentada en salmuera. Tiene olor acre, sabor fuerte...
El 90,5% de los españoles creen injusto el IVA de las bebidas vegetales
La ciudadanía española está en contra de que las bebidas vegetales tengan un IVA mayor que el de las leches animales, así lo evidencia la encuesta publicada por ProVeg España. Aún así, se convalidaba...
Las personas que no comen carne ni pescado tienen un perfil biológico más saludable
Las personas que no comen carne ni pescado tienen un perfil biológico más saludable que las que sí lo hacen habitualmente. Así lo demuestra una reciente investigación de la Asociación Europea para el Estudio...
Platos veganos nutritivos para el mes de noviembre
Noviembre es un mes con una injusta mala fama por la falta de luz. Sin embargo, dietéticamente hablando, es un mes rico en posibilidades. Las cosechas de verano ya han acabado y es ideal...
Diferencias nutricionales y gastronómicas entre tempeh, tofu y seitán
Aunque a primera vista pueda parecer lo contrario, en el mundo de las proteínas vegetales existe una variedad bastante amplia. Principalmente las legumbres son el alimento vegetal que contiene un porcentaje mayor de este...
Platos veganos nutritivos para el mes de octubre
El mes de octubre es la transición definitiva entre los últimos vestigios del verano y los meses oscuros y fríos. Para la elaboración de nuestros platos, contamos con los últimos ingredientes de la cosecha...
