Claves veganas para no descuidar tu alimentación este verano
El verano es un momento crítico para nuestra alimentación, hace calor y eso nos condiciona, pero también nos condiciona el hecho de que, para...
Verano: plantas medicinales y silvestres en el campo y el bosque
La llegada del buen tiempo invita a salir al campo y recolectar muchas plantas interesantes que están en plena madurez. Luego podemos secarlas, si...
Alimentos antiinflamatorios
Alimentos antiinflamatorios son aquellos que tienen capacidad de aportar sustancias o nutrientes imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda combatir los procesos oxidativos e inflamatorios,...
Las dietas basadas en plantas podrían reducir los niveles de inflamación
El consumo de patrones dietéticos basados en plantas podría ayudar a reducir los niveles de un importante biomarcador de inflamación en el organismo, según...
De temporada: cerezas
Siempre que pienso en productos estacionales, uno de mis preferidos junto con los higos, son las cerezas. Su temporada es corta y fuera de...
¿Por qué cocinar con alimentos vegetales y ecológicos?
En 2011, el médico experto en nutrición Michael Greger ponía en marcha «Nutrition Facts», una web que ha marcado un antes y un después...
El tofu y sus variedades
El tofu es un derivado de la leche de soja. Para hacerlo se han de dejar los granos de soja blanca o amarilla en...
La micoproteína es tan eficaz como la proteína animal para ganar músculo
Según los resultados de un estudio publicado en el Journal of Nutrition, la micoproteína derivada del hongo Fusarium venenatum es tan eficaz como la...
Gloria Carrión (La Gloria Vegana): «Buscamos llevar la comida 100% vegetal a todo el...
Gloria es cordobesa de nacimiento, aunque lleva años viviendo en Barcelona. Apasionada de la cocina, al hacerse vegana hace más de cuatro años se...
Bebida de avena: características y beneficios para la salud
En los últimos años, es evidente que ha habido un aumento de la conciencia de los consumidores sobre la relación entre nutrición y salud....