El arte de cocinar con especias y hierbas aromáticas
Las especias y hierbas han sido utilizadas en la cocina desde tiempos inmemoriales para realzar el sabor y aroma de los alimentos. Tomillo, orégano, salvia, albahaca, romero, cilantro, eneldo, perejil, cúrcuma, comino, jengibre... Cada hierba...
Del vegetarianismo al veganismo, consejos para una buena transición
En los últimos años, el vegetarianismo y el veganismo han ganado popularidad como opciones de estilo de vida más saludables y éticas. Muchas personas han optado por dejar de consumir productos de origen animal...
¿Qué elegir en el huerto en primavera?
Los meses de mayo y junio son de transición entre la primavera y el verano, y ofrecen una amplia variedad de apreciadas hortalizas frescas. El sol está en sus días más largos y el...
Chucrut: repollo fermentado con fenomenales beneficios para la salud
Durante milenios la fermentación se ha utilizado para conservar los alimentos, aumentar su vida útil y mejorar el sabor. El chucrut es col blanca o repollo fermentada en salmuera. Tiene olor acre, sabor fuerte...
Nutricionistas anti-veganos
La academia americana de nutrición y dietética, la más grande del mundo en número de miembros, lleva décadas afirmando que "las dietas vegetarianas y veganas apropiadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden resultar...
El 90,5% de los españoles creen injusto el IVA de las bebidas vegetales
La ciudadanía española está en contra de que las bebidas vegetales tengan un IVA mayor que el de las leches animales, así lo evidencia la encuesta publicada por ProVeg España. Aún así, se convalidaba...
Las personas que no comen carne ni pescado tienen un perfil biológico más saludable
Las personas que no comen carne ni pescado tienen un perfil biológico más saludable que las que sí lo hacen habitualmente. Así lo demuestra una reciente investigación de la Asociación Europea para el Estudio...
¿Cuáles son las mejores formas de suplementos de vitamina B12?
La vitamina B12 es esencial para nuestro bienestar general. Se trata de un nutriente que interviene en diferentes aspectos de nuestra salud, como la protección del ADN, las células nerviosas y cerebrales o el...
Dieta para bajar peso para veganos, ¿cómo funciona?
Una dieta vegana no es una dieta para perder peso. Siguiendo una dieta vegana puedes perder peso, puedes ganarlo, o puedes mantener el que tienes. Depende de lo que comas y de cuáles sean...
Platos veganos nutritivos para el mes de diciembre
Diciembre es el mes de las fiestas, y la atención gastronómica se centra en elaborar platos sabrosos y vistosos con los que agasajar a nuestros seres queridos. Es un mes de ingredientes valiosos con...
