Niñas veganas en familias no veganas
Cada vez hay más niños y niñas creciendo en el seno de familias veganas. Para los niños el hecho de no comer animales es algo natural y lógico y no suelen tener ningún problema...
Gofio: redescubrimiento de un alimento milenario
Cuando oímos la palabra gofio nuestra mente vuela a las islas Canarias. ¿Quién no sabe que este alimento ha sido, junto con el plátano, seña de identidad del pueblo canario? Sin embargo el gofio,...
¿Cómo hacer tofu en casa? ¿Cómo elegir el mejor tofu?
El tofu es un producto que se obtiene por cuajado de la leche de soja. Tiene un gusto neutro y una textura porosa que le permite adquirir el sabor de los alimentos que le...
Los mejores restaurantes veganos de España
Recorremos España para proponeros nuestra selección de los mejores restaurantes veganos. ¿Te vienes?
Levél Veggie Bistro
Hace dos años Júlia y Fabrizio abrieron este restaurante de alta cocina al lado del Parque del Retiro, en Madrid...
Postres veganos para todo el año, delicias para el paladar y la salud
Los dulces suelen tener una fuerte carga emocional. Desde niños se nos ofrecen como premio, para calmarnos, reconfortarnos o incluso como chantaje. La publicidad ha jugado un papel en entablar una relación “difícil” con...
Vitamina B12 y Veganismo
Una ingestión muy baja de vitamina B12 puede provocar anemia y deterioro del sistema nervioso. Las únicas fuentes veganas fiables de B12 son los alimentos enriquecidos con B12 (como ciertas leches vegetales, ciertos productos...
¿Qué es el sello V-Label?
En la actualidad, la etiqueta V-Label para productos y servicios vegetarianos y veganos es el sello más conocido a nivel internacional.
El símbolo de la V con la hoja en la esquina superior derecha, diseñado...
Una startup estadounidense descubre vitamina B12 en las lentejas de agua
La startup estadounidense Parabel ha descubierto la presencia de vitamina B12 en lentejas de agua, unas hierbas acuáticas o flotantes de estructura muy simple.
Las lentejas de agua contienen formas bioactivas de vitamina B12 (adenosilcobalamina,...
La dieta vegana puede ayudar a prevenir el asma
Tener una dieta vegana puede ayudar a prevenir el asma y controlar los síntomas, según un reciente estudio publicado en Nutrition Reviews.
"Las dietas que enfatizan el consumo de alimentos de origen vegetal podrían proteger...
El tofu y sus propiedades alimenticias
Aunque en el mundo occidental el tofu sea aún poco conocido y su consumo no se haya extendido de forma masiva, su historia en Oriente es totalmente diferente. Considerado desde hace mucho tiempo como...
