Niñas veganas en familias no veganas
Cada vez hay más niños y niñas creciendo en el seno de familias veganas. Para los niños el hecho de no comer animales es algo natural y lógico y no suelen tener ningún problema...
Dietas vegetales y dietas veganas: ¿son lo mismo?
Aunque una mirada superficial pueda indicar que una persona que sigue una dieta 100% vegetal y una persona vegana están haciendo lo mismo, en realidad se trata de dos conceptos diferentes, y tienen implicaciones...
La leche ya no es recomendada ni requerida por los médicos
Un importante cuerpo de evidencia científica aumenta la preocupación acerca de los riesgos que los productos de leche de vaca traen a la salud humana. Estos problemas se relacionan con las proteínas, el azúcar,...
La dieta del activista vegano
Muchos veganos “éticos” consideran frívolo hablar de los beneficios sobre la salud que ofrece una dieta 100% vegetal y creen que esto no es solo no relevante, sino que “interfiere” con la finalidad del...
Alimentos que inhiben la absorción de vitaminas
Para llevar una alimentación equilibrada que nos aporte todos los nutrientes que necesitamos, no basta con saber qué alimentos debemos tomar y en qué cantidad, sino también cómo debemos prepararlos o combinar unos con...
¿Adiós a la pirámide alimentaria?
Una de cada cinco muertes en el mundo se debe a una mala alimentación, lo que equivale a once millones de personas fallecidas cada año, una cifra superior a las muertes producidas por el...
Alimentos procesados: ¿los necesitamos en una dieta vegana?
En los últimos tres o cuatro años el veganismo ha aumentado de una manera asombrosa. La industria alimentaria se ha dado cuenta de que somos un nicho de mercado importante y está haciendo todo...
Crudiveganismo: los beneficios de los vegetales crudos
El crudivorismo es la práctica de comer alimentos crudos, no cocinados. Las personas crudívoras basan la totalidad o la mayor parte de su alimentación en alimentos que no han sido calentados por encima de...
El tofu y sus propiedades alimenticias
Aunque en el mundo occidental el tofu sea aún poco conocido y su consumo no se haya extendido de forma masiva, su historia en Oriente es totalmente diferente. Considerado desde hace mucho tiempo como...
¿Carne Vegana? ¿Volver a comer carne?
Muchos veganos optan por comprar productos vegetales que imitan las formas y los sabores de hamburguesas, albóndigas, salchichas, bistecs o chorizos tradicionales. ¿Es carne vegana? Pero, ¿cambiarían las hamburguesas de seitán o tofu por...
