Diferencias nutricionales y gastronómicas entre tempeh, tofu y seitán
Aunque a primera vista pueda parecer lo contrario, en el mundo de las proteínas vegetales existe una variedad bastante amplia. Principalmente las legumbres son el alimento vegetal que contiene un porcentaje mayor de este...
¿Quieres vivir 100 años?
¿VIVIR 100 AÑOS? En noviembre de 2005 el investigador y periodista Dan Buettner publicó en la revista National Geographic un artículo que iba a dar mucho que hablar en los años siguientes. Su nombre:...
El Parlamento Europeo aboga por una dieta vegetal para combatir el cáncer
El Parlamento Europeo ha pedido a la UE que promueva una dieta basada en plantas y reduzca el consumo de carne para luchar contra el cáncer. Esta enfermedad es la segunda causa de muerte...
Macrobiótica y veganismo
En los últimos años la eliminación de alimentos de origen animal de nuestra dieta cada vez es más común, de hecho, los indicadores marcan que gran parte de la población está adoptando esta opción...
Por qué los médicos cuestionan la dieta vegana
Numerosos estudios médicos realizados en las últimas décadas han mostrado los beneficios de las dietas vegetales en la salud humana, en concreto en la prevención y el tratamiento de la obesidad, de la diabetes,...
Alimentos que sustituyen al pescado en la alimentación vegana
Cuando hemos dejado, o pensamos dejar de comer animales, por llevar un estilo de vida vegano, nos pueden surgir muchas dudas respecto al pescado.
Habrá gente que nos pregunte de dónde obtendremos el omega 3,...
¿Es apta para niños una dieta vegana?
Todos los niños aman a los animales. Desde la edad más temprana, recibimos juguetes de peluche, vemos dibujos animados y leemos libros llenos de animalitos y, si fuiste uno de esos niños afortunados, compartiste...
¿Tiene sentido que cada vez más recetas veganas imiten platos de carne?
Hace ya algún tiempo que en los supermercados comienzan a verse, cada vez más, platos preparados de comida precocinada vegana. Lasaña vegetal con bechamel de soja, albóndigas de soja, hamburguesas de guisante, tortilla sin...
Vegano, sí… pero también ecológico
Artículo de Ángeles Parra, Presidenta de la Asociación Vida Sana y Directora de BioCultura, publicado en la contraportada del primer número de Bueno y Vegano.
Lo vegano está de moda. Una activista como yo, con más...
5 beneficios de las espinacas
Las espinacas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Puedes comerlas crudas o cocidas, salteadas, en cremas o batidos. ¡No te olvides de añadirlas a tu dieta!
Os contamos 5 beneficios de las espinacas:
1. Altas...
