¿Cuántos tipos de veganos hay?
Hace décadas, no sería tan difícil encontrar a un vegano entre una multitud. Quizás aquel más flaco con pinta de hippy. Hoy en día, sería imposible. La diversidad de las personas veganas es equiparable...
Listado de nutrientes para una alimentación vegana
Listado de nutrientes y sus fuentes, para una alimentación vegetariana-vegana estricta. Por Brenda Davis, Vesanto Melina & David Bousseau.
Hidratos de carbono
Son esenciales en la dieta pues la necesidad más urgente del cuerpo humano es...
¿Qué es el Crudiveganismo?
También conocido con el nombre de alimentación viva o raw food, el crudiveganismo es la alimentación en estado vivo, tal y como la encontramos en la naturaleza, sin transformar negativamente sus nutrientes y conservando...
Helado vegano para todos los gustos
Las personas veganas -también aquellas alérgicas e intolerantes a la lactosa- ya no tienen que conformarse con tristes polos de fruta con colorantes y mucho azúcar, porque grandes marcas, cadenas de supermercados y nuevas...
Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados existen desde hace miles de años. La fermentación es el proceso de transformar comida y bebida con microorganismos (bacterias, levaduras y mohos) inocuos para la salud humana. ¿El resultado? Alimentos como...
El tofu y sus propiedades alimenticias
Aunque en el mundo occidental el tofu sea aún poco conocido y su consumo no se haya extendido de forma masiva, su historia en Oriente es totalmente diferente. Considerado desde hace mucho tiempo como...
Las mejores fuentes de proteína vegetal
Las creencias populares que consideran que las únicas fuentes de proteína son los productos de origen animal: carnes y pescados, huevos y derivados lácteos, todavía se encuentran muy arraigadas en sociedades como la nuestra....
Fuentes de ácidos grasos omega-3 para bebés y niños vegetarianos/veganos
Los ácidos grasos omega-3 son nutrientes esenciales (al igual que las vitaminas, necesitamos incluirlos en nuestra dieta porque nosotros no los podemos producir), y los niños vegetarianos y veganos también los pueden obtener sin...
10 consejos para comer vegano con un presupuesto ajustado
Una dieta 100% vegetal cuesta mucho menos que una dieta que contenga productos animales. Es mucho más barato y eficiente producir proteínas vegetales: se necesita menos superficie de cultivo y menos recursos y se...
Desayunos Veganos
Todos estamos hartos de escuchar que “el desayuno es la comida más importante del día”, que si “desayuna como un rey…” otros dicen que lo mejor es prolongar el ayuno nocturno y retrasar al...
