sábado, 5 diciembre 2020
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Nutrición Vegana

Polifenoles contra el envejecimiento

Polifenoles contra el envejecimiento

El ser humano tiene como reto colectivo luchar contra la vejez, la enfermedad y la muerte. Lo viene haciendo desde el albor de los tiempos. A pesar de los innumerables avances médicos y de...
Los mejores restaurantes veganos de España

Los mejores restaurantes veganos de España

Recorremos España para proponeros nuestra selección de los mejores restaurantes veganos. ¿Te vienes? Levél Veggie Bistro Hace dos años Júlia y Fabrizio abrieron este restaurante de alta cocina al lado del Parque del Retiro, en Madrid...
Bueno y Vegano prensa vegana independiente

Bueno y Vegano: Evolucionismo (¡No al especismo!)

Editorial de presentación de la nueva publicación impresa mensual y gratuita Bueno y Vegano, a cargo del director, Enric Urrutia, autor del documental La Barbacoa. Algunas de vosotras-os pensareis que con este título os daré la...
El tofu y sus propiedades alimenticias

El tofu y sus propiedades alimenticias

Aunque en el mundo occidental el tofu sea aún poco conocido y su consumo no se haya extendido de forma masiva, su historia en Oriente es totalmente diferente. Considerado desde hace mucho tiempo como...
Niños veganos en cumpleaños, cómo gestionarlo

Niños veganos en cumpleaños: ¿cómo gestionarlo?

El tema de los cumpleaños infantiles en niños veganos despierta mucha curiosidad tanto en quienes son veganos como en quienes no. Las fiestas de cumpleaños son eventos sociales que acompañan a nuestros hijos durante muchos...
Calidad nutricional de los quesos veganos

Calidad nutricional de los quesos veganos

Los quesos veganos son una de las delicias más valoradas de la dieta vegetal. Muchas de sus recetas han dejado de ser un secreto y cada vez más personas saben elaborarlos en casa. Hacemos...
Consejos para llevarse las proteínas al trabajo veritas quincena vegana frutos secos proteinas

Consejos para llevarse las proteínas al trabajo

Las legumbres, los frutos secos y las semillas son tres alimentos tradicionales que podemos integrar fácilmente en nuestra dieta y que nos pueden proporcionar una cantidad fundamental de proteínas vegetales. Pero hay muchos más. El...
Recetas veganas que imitan recetas con carne animal

¿Tiene sentido que cada vez más recetas veganas imiten platos de carne?

Hace ya algún tiempo que en los supermercados comienzan a verse, cada vez más, platos preparados de comida precocinada vegana. Lasaña vegetal con bechamel de soja, albóndigas de soja, hamburguesas de guisante, tortilla sin...
Auge de productos vegetales

Lo que hay en un nombre: salchichas, queso, leche y hamburguesas a juicio

La industria cárnica europea acusa al movimiento vegano de “piratear” los términos cárnicos para los productos de origen vegetal, es decir los nombres de los productos vegetales.  El aumento en la demanda y popularidad...
¿Adiós a la pirámide alimentaria?

¿Adiós a la pirámide alimentaria?

Una de cada cinco muertes en el mundo se debe a una mala alimentación, lo que equivale a once millones de personas fallecidas cada año, una cifra superior a las muertes producidas por el...