Los productos veganos y vegetarianos cada vez son más familiares entre los consumidores españoles. El 76% de los consumidores afirman distinguir con facilidad si un producto es de origen vegetal o animal, gracias a su «etiquetado claro y comprensible en cuanto a sus ingredientes y características». En concreto, consideran que el etiquetado no induce a error, hecho que refuerza la madurez de la oferta vegetal en el mercado.
Son las principales conclusiones de la segunda oleada del Observatorio de Consumo de Productos Vegetales, un estudio elaborado por la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales, que tiene como objetivo analizar la percepción sobre los productos de origen vegetal y su etiquetado entre la población española. “Tres de cada cuatro españoles coinciden en que este etiquetado facilita su identificación en los puntos de venta, lo que refuerza la transparencia del sector y la confianza del consumidor”, afirman desde la organización.
Legitimidad y confianza
El informe revela que el consumo de alimentos vegetales sigue creciendo en España, especialmente entre los jóvenes entre los 18 y los 34 años y las mujeres, impulsado por una mayor preocupación por la salud y la confianza en esta categoría de productos. Según los datos recopilados, casi la mitad de los encuestados (49,8%) demanda una mayor variedad de este tipo de productos y el 42,7% reafirma que tienen un papel clave en el futuro del sistema alimentario. «Estamos ante un momento clave para el desarrollo de una alimentación más diversa, consciente y adaptada a las nuevas necesidades de los consumidores. La creciente demanda de productos plant-based impulsa la innovación y refleja un cambio profundo en los hábitos de compra. Que un 63,3% de los españoles afirme que cada vez busca más productos de base vegetal en los supermercados demuestra que esta tendencia no es pasajera, sino una transformación real del mercado alimentario«, afirma Guillermo García, presidente de Vegetales, en un comunicado.
El mercado crece de manera sostenida
Según publicaba la asociación en diciembre del año pasado, el mercado español de alimentos vegetales se sitúa en cuarta posición en el ranquin de Europa, superado solamente por países como Alemania, Reino Unido e Italia. Con unas ventas que alcanzaban casi los 600 millones de euros, más de un tercio de los españoles consumió este tipo de productos en 2023, destacando las bebidas vegetales. El informe, además, anticipaba un crecimiento del 10% de cara a 2025.
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