¿Buscas un entrante ligero y de sabor exótico? Con mango fresco, pimientos rojos y los sabores explosivos de la guindilla y la lima, este original tartar de mango, tofu y pimiento te dejará con ganas de más.
Preparación: 20 minutos.
Dificultad: Baja
Ingredientes (2 raciones)
- 1 mango
- 200 g de tofu Curry-Mango de Taifun
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Copos de guindilla (al gusto)
- 2 cucharaditas de sirope de arce
- Sal y pimienta (al gusto)
Para decorar:
- Hojas de achicoria (o de rúcula)
- Granos de granada
Elaboración
- Empezaremos pelando y cortando el mango en dados. Cortaremos el tofu Curry-Mango de Taifun en dados de 1 cm aproximadamente. A continuación, cortaremos el pimiento en dados y la cebolleta en aros finos.
- En un bol, lo mezclaremos todo con el mango y los dados de tofu. Cuando esté bien mezclado, añadiremos el zumo de lima, la salsa de soja, los copos de guindilla y el sirope de arce. Volveremos a mezclar bien y sazonaremos al gusto.
- Dejaremos reposar la mezcla un poco. Después, daremos forma al tartar en un plato con la ayuda de un aro.
- Para finalizar, decoraremos con las hojas de achicoria (u hojas de rúcula) y granos de granada frescos. ¡Listo para servir!
Consejo: Este plato combina muy bien con una baguette fresca.
ESPACIO PATROCINADO POR
TAIFUN TOFU
Autora: Verena Frei (@frei_style) | www.frei-style.com
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