Si buscas una receta fácil, nutritiva y proteica de panecillos ¡esta es la tuya! En media hora estarás disfrutando de estos panecillos de lenteja roja sin gluten y sin necesidad de harinas o levaduras. Gracias al psyllium husk el resultado será un pan crujiente por fuera y súper esponjoso por dentro. ¿A qué esperas para ponerte manos a la obra?
Ingredientes
- 1 taza de lenteja roja Sol Natural -en remojo 20 minutos-
- 3 cucharadas de psyllium husk Sol Natural
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de yogur de soja sin azúcar
- Un chorro de zumo de limón
- Semillas para decorar
Elaboración
- Deja las lentejas en remojo durante 20 minutos. Luego cuélalas.
- Añade todos los ingredientes a tu procesadora y tritura hasta tener una masa (si ves que se «atasca» tu trituradora, puedes ir añadiendo agua poco a poco hasta que se empiece a combinar).
- Añade la masa a un bol. Vierte un poco de aceite en tus manos para hacer las bolitas. Forma tus panecillos y colócalos en una bandeja forrada para horno.
- Deja separación entre los panecillos para que no se peguen. Decóralos con semillas.
- Hornea a 180º durante 30 minutos. Deja que se enfríen antes de cortar.
- Puedes guardarlos durante 3-4 días o congelarlos sin problema.
RECOMENDADO POR
Sol Natural
Receta y fotografías: Beatriz Moliz.
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