La infancia y la adolescencia son etapas en las que se cuestiona el consumo de carne, aunque la mayoría no mantiene el cambio a causa de factores sociales y prácticos, según el estudio “Early Attempts to Stop Eating Meat: Prevalence, Predictors and Outcomes Among UK Youth”.
La investigación encuestó a 1.000 personas entre 18 y 26, a quienes preguntaron sobre sus experiencias durante la infancia y la adolescencia con el consumo de carne. Casi la mitad pensó dejar de comer carne antes de terminar la educación secundaria. De ese grupo, la mitad llegó a intentar dejarlo durante algún tiempo, desde días hasta años o de forma permanente.
Las primeras ideas de dejar la carne surgieron a los 11, mientras que los intentos de dejar de hacerlo se sitúan en torno a los 13. Las razones fueron la preocupación por el bienestar animal, influencias en medios de comunicación, escuela o entorno, experiencias relacionadas con animales, sensaciones de disgusto o rechazo hacia ciertos aspectos de la carne, y motivos de salud o medioambientales.
Uno de los factores más relevantes para explicar si conseguían mantener la decisión de dejar de comer carne fue el apoyo de los padres y el entorno familiar.
Entre quienes dejaron de comer carne, el 89,5% volvió a incluirla en la dieta por el sabor, la comodidad, la influencia social y motivos de la salud o nutrición. Reportaron haber recibido más apoyo social para hacerlo que para dejarla inicialmente.
Los autores indican que la infancia y la adolescencia pueden ser una etapa de exploración de las actitudes hacia el consumo de carne, pero que los cambios dependen del entorno social y familiar. Sin embargo, la mayoría de los intentos no se mantienen en el tiempo por factores prácticos como la alimentación en el hogar, la conveniencia y las preferencias de sabor.
El estudio también destaca limitaciones, como los datos basados en recuerdos, que no permiten establecer causalidad y se centran en una muestra de jóvenes del Reino Unido, lo que limita la generalización de los resultados.
Autora: Laura Clavijo, Periodista.
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