Zyrcular Foods, compañía especializada en el desarrollo, producción y distribución de productos de proteína alternativa, organizó a través de su marca Amara un showcooking 100% vegetal en el MOM Culinary Institute, centro de formación profesional en gastronomía y hostelería ubicado en Madrid.
El showcooking corrió a cargo del chef Jordi Moré, especialista en la formación de restauradores que venden productos de Zyrcular Foods, que elaboró diferentes propuestas gastronómicas enfocadas al canal de restauración, utilizando productos de Amara como protagonistas.
«Nuestros productos están preparados y elaborados para todo el mundo. Tenemos que ir a estos cocineros que a lo mejor nunca han cocinado un producto vegetal y mostrarles que son buenos y fáciles de trabajar«, explicó durante una vídeo entrevista para Bueno y Vegano.
El chef de Zyrcular Foods elaboró diferentes propuestas gastronómicas enfocadas al canal de restauración
El chef destacó también la versatilidad de los productos vegetales en la cocina, tanto a nivel particular como a nivel profesional. «Siempre decimos que una hamburguesa no es solo una hamburguesa, también es carne picada para hacer una boloñesa, una pizza, un burrito… Mezclando un solo artículo podemos hacer 5 o 6 recetas. En casa se puede variar el menú con un solo producto, y en restauración, las opciones veganas se multiplican. El cliente tiene que tener opciones veganas en un restaurante», explicó el chef.
Sobre Zyrcular Foods
Zyrcular Foods es una compañía española de producción, distribución e investigación de productos alimentarios elaborados a través de proteínas vegetales. Zyrcular Foods hace de la sostenibilidad, la innovación y la investigación los principales pilares de la comercialización de los productos.
La compañía patrocina el MOM Culinary Institute, centro que destaca por integrar la enseñanza culinaria con la sostenibilidad mediante sus huertos urbanos y programas de innovación gastronómica, apadrinando a dos alumnos del centro, asumiendo el coste anual de su formación, reforzando así su compromiso con el talento, la innovación y el futuro de la gastronomía vegetal.
- Descubre más en www.zyrcularfoods.com
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