Las inversiones en empresas españolas de proteínas alternativas crecen exponencialmente: en 2024 alcanzaron los 64,7 millones de euros, lo que supone un aumento del 547% respecto al año anterior. Los datos corresponden al nuevo informe ‘Ecosistema de proteínas alternativas en España: del I+D al mercado’, elaborado por el Good Food Institute Europe.
Uno de cada cinco hogares compra carne vegetal
Los productos plant-based están cada vez más integrados en los hábitos de consumo de la población española. Las estadísticas confirman que el año pasado las ventas de esta categoría sumaron una cifra de 491 millones de euros, un volumen que creció un 9,7% en comparación con 2023. Para ser más específicos, uno de cada cinco hogares compró carne de origen vegetal al menos una vez.
Según la publicación, el 41,8% de las startups tecnológicas agroalimentarias españolas trabajan actualmente en el sector de las proteínas alternativas. Una de las principales razones por las que, entre 2020 y 2024, el país se situó como el quinto lugar en Europa en número de investigadores en este campo y el sexto en número de publicaciones. Los expertos identifican a Cataluña como polo de innovación, liderado por el Centro de Innovación en Proteínas Alternativas (CiPA) del IRTA, el primer centro público de investigación nacional dedicado a las proteínas alternativas. Esta iniciativa se encarga de coordinar proyectos de investigación con universidades, empresas y startups, y su éxito está inspirando la apertura de nuevos clústers de investigación en otros puntos del estado español, como Navarra, el País Vasco, Galicia, Andalucía, Madrid y Valencia.
Inversión, visión y capacidad de liderazgo
«España tiene la oportunidad de convertirse en referente de proteínas alternativas en el sur de Europa. Nuestro país cuenta con el talento científico y el ecosistema empresarial para fusionar la tradición culinaria con la innovación agroalimentaria, pero necesita el apoyo adecuado para consolidarse como un motor de innovación económica, sostenible e industrial», explica Carlos Campillos Martínez, director de Asuntos Públicos de GFI Europe en España. En este sentido, la Estrategia Nacional de Alimentación de España reconoce que las proteínas alternativas podrían desempeñar un papel clave en el sistema alimentario. No obstante, concluye el informe, el gobierno debe ir más allá para aprovechar los beneficios económicos de la industria.
Autora: Ariadna Coma, Periodista
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