El municipio español de Parla, situado a unos veinte quilómetros al sur de Madrid, se ha adherido al Global Plant Based Treaty, un llamamiento a favor de un tratado global que promueva una alimentación vegetal más saludable y sostenible. Parla se convierte así en la primera ciudad española en unirse a la causa y en una de las 40 ciudades del mundo que ya han reconocido la necesidad urgente de transformar los sistemas alimentarios, entre las que se encuentran Los Ángeles, Ámsterdam, Belfast y Edimburgo.
Una hoja de ruta integral para abordar la crisis climática
Esta iniciativa global nace con el objetivo de complementar el Acuerdo de París, enfocándose específicamente en el impacto de los sistemas alimentarios en el cambio climático.
Basada en los principios fundamentales de detener la expansión de la ganadería, promover la transición hacia sistemas alimentarios vegetales y rehabilitar los ecosistemas clave dañados por esta actividad industrial, reconoce explícitamente que la ganadería es una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial, a la vez que recoge más de 40 propuestas específicas para que los gobiernos locales y nacionales aborden la crisis climática desde el ámbito alimentario.
Siguiendo esta filosofía, el Ayuntamiento de Parla ha aprobado una moción con la que se compromete a adoptar medidas concretas, como la colaboración internacional, el desarrollo de una estrategia alimentaria local que incluya la promoción de menús vegetales en los comedores de escuelas y residencias, así como la inversión en campañas de concienciación pública y acciones diversas de incidencia política.
Un precedente para España
Desde ProVeg, celebran la decisión de Parla y señalan que se trata de un hito que marca el camino para que otros municipios españoles sigan los mismos pasos. «Nos alegramos de que por fin una ciudad española se haya unido al Plant Based Treaty, dándoles a la alimentación y al sistema alimentario la importancia que tienen en la lucha contra la crisis climática. Confiamos en que Parla cree precedente en España y ayude a poner sobre la mesa la urgencia de la transición alimentaria y la necesidad de acción por parte de los gobiernos locales y nacionales», explica la directora de comunicación de la organización, Verónica Larco.
Autora: Ariadna Coma, Periodista
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