Hoy te traemos una receta súper sencilla que conquistará tu paladar: bocaditos de boniato con salsa de pesto. Lo mejor, es que son completamente veganos y sin gluten, perfectos para compartir en familia o con amigos.
Prepárate para un explosión de sabores con ingredientes simples y nutritivos. ¿Quién dijo que comer sano no podía ser irresistible? ¡Quédate para descubrir cómo hacerlos paso a paso!
Ingredientes
Para los bocaditos:
- 2 boniatos pelados
- 6-8 cucharadas de harina de trigo sarraceno Sol Natural (dependerá de lo grande que sean los boniatos)
- 1 cucharada de fécula de patata o maicena
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta
Prepárate para un explosión de sabores con ingredientes simples y nutritivos
Para el pesto:
- 20 gramos de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de levadura nutricional Sol Natural
- 20 gramos de avellanas
- 1 chorrito de limón
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Elaboración
- Pela el boniato, córtalo en dados medianos y cocínalo en una olla grande con agua durante 20 minutos (hasta que se ablande). Escurre y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 200º. Añade el boniato a un bol y machácalo. Añade la harina, fécula, sal, pimienta, orégano y pimentón. Mezcla todo y combina. Si ves que la masa está demasiado líquida, añade un poco más de harina.
- Dale forma de bocaditos y colócalos en una bandela para horno y hornea 20 minutos (también puedes llevarlos al airfryer 12-15 minutos a 200º).
- Mientras, prepara el pesto triturando todos los ingredientes en una batidora.
- Sirve todo junto.
RECOMENDADO POR
Sol Natural
Receta y fotografías: Beatriz Moliz.
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