Si estás buscando ideas proteicas vegetales sin mucho esfuerzo, hoy te dejo 3 sándwiches veganos cargados de proteínas para nutrir tu cuerpo y enamorar a tu paladar.

sándwich proteicos
©Beatriz Moliz.

En primer lugar, hemos utilizado el pan proteico alemán de Sol Natural, con harina de centeno y proteína de soja, una opción saludable, proteica y también apta para dietas Keto.

También haremos un repaso por las proteínas vegetales de calidad que nos llevarán desde un tofu marinado con tamari, tahín y semillas de sésamo, una ensaladilla con garbanzos y un hummus con lenteja roja y tempeh que no te dejará indiferente. ¿Con cuál te quedas?

Tofu y aguacate

Ingredientes

Elaboración

  1. Saltea el tofu con el tamari y el ajo. Cuando lo tengas dorado báñalo con tahín (mezclado con un poco de agua) y luego pásalo por las semillas de sésamo.
  2. Vuelve a añadirlo a la sartén para dorar las semillas.
  3. Monta el sándwich con tu pan proteico intercalando capas con un aguacate machacado, rábanos y rúcula.
sándwich proteicos
©Beatriz Moliz. Ingredientes para los sándwiches proteicos

Ensaladilla de garbanzos

Ingredientes

  1. Pan proteico Sol Natural
  2. 200 gramos de garbanzos cocidos Sol Natural
  3. 1/2 aguacate
  4. 2 cucharadas de yogur vegetal
  5. Zumo de medio limón
  6. 1/2 pepino
  7. 1 trocito de cebolla
  8. 1/2 cucharadita de comino en polvo
  9. Sal y pimienta
  10. ½ cucharadita pimienta negra Rúcula

Elaboración

  1. Añade a un bol los garbanzos cocidos, el aguacate, el yogur y el zumo de limón. Machaca todo hasta que tengas una mezcla pastosa.
  2. Luego añade el pepino y la cebolla picada junto con las especias. Mezcla.
  3. Monta el sándwich con tu pan proteico, la ensaladilla de garbanzos y la rúcula.

Tres sándwiches veganos cargados de proteínas para nutrir tu cuerpo y enamorar a tu paladar

Hummus de lenteja roja y tempeh

Ingredientes

Elaboración

  1. Cuece durante 15 minutos las lentejas rojas. Escurre.
  2. Añade todos los ingredientes a tu batidora (menos el tempeh) y prepara el hummus. Reserva.
  3. Añade el tempeh a una sartén y dóralo durante unos minutos.
  4. Monta el sándwich con tu pan proteico, el humus, el tempeh a la plancha y la rúcula.

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Sol Natural

Receta y fotografías: Beatriz Moliz.

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