Con las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina, es hora de darle un toque de sabor único a tus platos. Hoy te traemos tres recetas de salsas irresistibles que elevarán tus creaciones a un nivel nuevo y delicioso.
Gravy clásica, salsa de setas y salsa cumberland, ideales para el menú navideño
Una gravy clásica de cebolla, una irresistible salsa de setas y una original salsa cumberland que mezcla el dulzor de los arándanos con un toque cítrico de temporada. Todas agregarán un toque de magia gastronómica a tu celebración. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados y familiares con estas deliciosas creaciones sazonadas con amor y espíritu navideño!
Gravy clásica
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de verduras
- ½ cebolla
- 3 cucharadas de levadura nutricional Sol Natural
- 1 cucharada de tamari Sol Natural
- 1 cucharita de mostaza Sol Natural
- ¼ taza de harina de arroz Sol Natural
Elaboración
- Pochamos primero la cebolla con un poco de aceite. Añadimos el resto de ingredientes menos la harina. Combinamos y dejamos cocinar durante unos 3-4 minutos.
- Añadimos la harina y combinamos. Retiramos del fuego y trituramos.
- Puedes servirla encima de cualquier principal o puré de patata/boniato.
¡Prepárate para deleitar a tus invitados y familiares! Todas agregarán un toque de magia gastronómica a tu celebración
Salsa de setas
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 400 gramos de champiñones
- 1 cucharada de tamari Sol Natural
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- ¼ taza de harina de arroz Sol Natural
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta Sol Natural
Elaboración
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté suave. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega ahora el tamari, el ajo, el tomillo y el romero. Espolvorea la harina sobre los champiñones y cocina durante 30 segundos.
- Por último añade el caldo y cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Queda genial acompañando un meatloaf vegano y encima de cualquier puré como patata, coliflor, chirivía…
Salsa cumberland
Ingredientes
- Zumo y ralladura de un limón
- Zumo y ralladura de un naranja
- Mermelada de arándanos Sol Natural
- 200 ml de oporto
- 1 pizca de jengibre en polvo Sol Natural
- 1 cebolla picada
- Sal y pimienta Sol Natural
Elaboración
- Pon en un cazo el oporto, las ralladuras, la mostaza y la mermelada. Combina.
- Añade ahora el jengibre y calienta a fuego bajo hasta que la mermelada se derrita (procura que no llegue a punto de ebullición).
- Añade la cebolla picada, el zumo de naranja, el zumo de limón. Cocina todo dos minutos y luego aparta del fuego.
- Tritura y sirve. Queda genial con cualquier principal o verduras asadas.
RECOMENDADO POR
Sol Natural
Receta y fotografías: Beatriz Moliz.
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