Con las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina, es hora de darle un toque de sabor único a tus platos. Hoy te traemos tres recetas de salsas irresistibles que elevarán tus creaciones a un nivel nuevo y delicioso.

3 salsas para tus platos de navidad
©Beatriz Moliz.

Gravy clásica, salsa de setas y salsa cumberland, ideales para el menú navideño

Una gravy clásica de cebolla, una irresistible salsa de setas y una original salsa cumberland que mezcla el dulzor de los arándanos con un toque cítrico de temporada. Todas agregarán un toque de magia gastronómica a tu celebración. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados y familiares con estas deliciosas creaciones sazonadas con amor y espíritu navideño!

Gravy clásica

Ingredientes

Elaboración

  1. Pochamos primero la cebolla con un poco de aceite. Añadimos el resto de ingredientes menos la harina. Combinamos y dejamos cocinar durante unos 3-4 minutos.
  2. Añadimos la harina y combinamos. Retiramos del fuego y trituramos.
  3. Puedes servirla encima de cualquier principal o puré de patata/boniato.

 ¡Prepárate para deleitar a tus invitados y familiares! Todas agregarán un toque de magia gastronómica a tu celebración

Salsa de setas

Ingredientes

Elaboración

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté suave. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
  2. Agrega ahora el tamari, el ajo, el tomillo y el romero. Espolvorea la harina sobre los champiñones y cocina durante 30 segundos.
  3. Por último añade el caldo y cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Queda genial acompañando un meatloaf vegano y encima de cualquier puré como patata, coliflor, chirivía…
3 salsas para tus platos de navidad
©Beatriz Moliz. Ingredientes para las salsas

Salsa cumberland

Ingredientes

Elaboración

  1. Pon en un cazo el oporto, las ralladuras, la mostaza y la mermelada. Combina.
  2. Añade ahora el jengibre y calienta a fuego bajo hasta que la mermelada se derrita (procura que no llegue a punto de ebullición).
  3. Añade la cebolla picada, el zumo de naranja, el zumo de limón. Cocina todo dos minutos y luego aparta del fuego.
  4. Tritura y sirve. Queda genial con cualquier principal o verduras asadas.

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Receta y fotografías: Beatriz Moliz.

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