Si os gusta la cocina turca, estos kebabs de berenjena os van a enamorar, ya que sirven igual para un aperitivo que como plato principal. Es una receta muy fácil y muy sabrosa, aunque requiere algo de tiempo… pero merece mucho la pena, ya que su sabor es increíble.

kebab de berenjena

Fácil y sabrosa

Si tenéis invitados los vais a sorprender, quedan muy vistosos y, además, será una fantástica sorpresa degustar la salsa con el Kefir•Bio de almendras NaturGreen. ¡Una deliciosa receta de Julia Gómez!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes (2 raciones)

  • 2 berenjenas medianas
  • 2 cditas de comino molido
  • 2 cditas de pimentón dulce
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 2 cditas de cilantro
  • ½ cdita de canela Ceylán
  • ½ cdita de guindilla en polvo
  • 1 1/2 cdita de sal
  • Pimienta negra
  • 3 cdas de aceite virgen extra de oliva picual NaturGreen

Estos kebabs de berenjena sirven igual para un aperitivo que como plato principal

Para la salsa tzatziki de almendras:

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. Lava y corta las berenjenas en cuadrados, procurando que sean del mismo tamaño.
  3. Prepara los kebabs, insertando entre 6-7 trozos de berenjena por cada brocheta.
  4. En un bol, mezcla el aceite de oliva con las especias: cilantro, comino, pimentón, ajo, guindilla, canela, pimienta y sal.
  5. Cubre las berenjenas con este aderezo y coloca las brochetas en una bandeja para horno. Cocina a 180ºC durante 35-40 minutos.
  6. Mientras, prepara la salsa tzatziki. Primero, retira las semillas del pepino y rállalo. En un bol, combina el Kefir•Bio de almendras, el aceite, la sal, la hierbabuena, el zumo de limón y el eneldo. Por último, añade el pepino rallado y mezcla.
  7. Sirve los kebabs de berenjena con la salsa tzatziki de almendras.

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