¿Quieres preparar una tapa de pvlpo o pulpo vegano a la gallega? Presentamos una receta original de @hambre_vegana, elaborada a base de konjac, para que puedas sorprender a los tuyos con este delicioso plato.
¿Cómo preparar el pulpo vegano a la gallega?
Ingredientes
- Patatas
- Cebolla
- Konjac
- Alga nori picada
- Caldo de remolacha
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- Un chorrito de aceite de oliva
- Una pizca de Sal y Pimienta
- Una pizca de Pimentón de la Vera
Elaboración
- Cocer las patatas con cebolla, pimienta, sal y laurel.
- A media coción añadir el bloque de konjac para que coja un poco de sabor a los ingredientes y después dejarlo aparte en remojo con unos cuatro granos de anises.
- Cortamos el konjac con algo redondo, laminamos y trinchamos en un palo juntando todas las láminas.
- Mezclamos en una sartén un poco de alga nori picada muy finamente y le añadimos un poco de agua y calentamos. Después le agregamos una mezcla de caldo de remolacha con una cucharadita de fécula de maíz y movemos hasta que espese y este bastante viscosa.
- A modo de rodillo pasamos el konjac por encima de la mezcla hasta que quede impregnado.
- Vamos colocando las rodajas encima de la patata cocida y ya solo queda añadir, pimentón de la Vera, aceite de oliva y un poco de sal gorda y darle un golpe de microondas.
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