La tarta de queso de chocolate blanco es una variación de la receta tradicional procedente de Estados Unidos. Esta, además es vegana y lleva arándanos, ¿Qué más se le puede pedir?
Deliciosa y fácil tarta de queso de chocolate blanco
Lo que hace especial a esta tarta de queso es que la fruta la lleva incorporada en el relleno y también por encima. Además es fácil de hacer y te aseguramos que es una garantía para un disfrutar con tus seres queridos.
- Tiempo de elaboración: 15′
- Tiempo de espera: 12 horas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para la tarta de queso (molde de 20 cm)
Para la base:
- 180 g de galletas veganas
- 80 g de aceite de coco deshecho
Para el relleno:
- 300 g de anacardos crudos
- 400 g de leche de coco
- 160 g de chocolate iChoc White Vanilla Chocolate
- Una cucharada de zumo de limón
- 100 g de arándanos frescos
Para la mermelada:
- 200 g de arándanos frescos
- Una cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de maicena
Elaboración
- Remojar los anacardos en agua la noche de antes, luego escurrir.
- Para la base, colocar las galletas en un procesador de alimentos y presionar hasta que se desmoronen. Agrega el aceite de coco y moldear hasta que obtener una mezcla pegajosa.
- Precalentar el horno a 180°C y forrar y engrasar el molde. Colocar la base de galleta en el fondo y presionar uniformemente.
- Colocar en el horno y hornear durante 8-10 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
- Derretir el chocolate blanco al baño maría. Colocar los anacardos, la leche de coco y el zumo de limón en una licuadora y mezclar hasta que quede suave. Luego agregar el chocolate derretido mientras la mezcla se licúa hasta que esté muy suave.
- Verter inmediatamente la mezcla sobre la base. Agregar los arándanos y presionar con una cuchara hasta que esté cubierto. Colocar en el refrigerador durante la noche.
- Justo antes de servir, preparar la mermelada. Poner los arándanos, el zumo de limón y el sirope de arce en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio.
- Mezclar la maicena con 1 cucharada de agua hasta que no queden grumos. Ahora triturar los arándanos hirviendo a fuego lento con un tenedor. Dejar que la compota se espese durante 30-60 segundos.
- Antes de servir, cortar la tarta en trozos y decorar cada trozo con un poco de mermelada de arándanos.
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