Hoy te traemos una receta que puedes preparar en casa para estas fiestas navideñas. Se trata de una delicioso pan vegano de jengibre con chocolate. ¿Te apuntas la receta?
Pan vegano de jengibre
Cuando se trata de recetas dulces, no hay mejor época que la navideña. Por eso hoy te traemos esta propuesta, distinta, deliciosa y vegana con la que vas a sorprender a todas las personas que la prueben.
Ingredientes del pan vegano (unas 14 piezas):
Para la masa de jengibre:
- 14 obleas para hornear
- 100 g de almendras peladas
- 35 g de nueces
- 25 g de dátiles secos y deshuesados
- 1 cucharadita de especias para pan de jengibre
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 40 g de jalea de membrillo (u otra jalea)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o de frutas
Para el glaseado de chocolate:
- 80 g de Chocolate iChoc Classic
- 1 cucharadita de aceite neutro (aceite de colza por ejemplo)
- Nueces y/o almendras para la decoración
Elaboración:
- Poner las almendras, nueces y dátiles en una licuadora y moler hasta que quede bien picado aunque más grueso que la harina. Verter en un bol.
- Agregar las especias, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar bien. Agregar el membrillo y el agua y revolver bien con una cuchara. Finalmente agregar el vinagre de arroz.
- Pon la mezcla sobre las obleas para hornear con una cuchara pequeña y esparcir bien.
- Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornor y meter en en el horno precalentado a 160 ° C. Hornear con calor arriba y abajo durante aproximadamente 20 o 25 minutos. No dejes que se ponga demasiado marrón, o se quemarán.
- Para el glaseado de chocolate, debes derretir el chocolate junto con el aceite al baño María. Después cubrir el pan de jengibre enfriado con chocolate y, si quieres puedes añadirle nueces y/o almendras para decorar.
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