Sabemos que el aperitivo y los tentempiés son cosas muy típicas, sobre todo los fines de semana o los días festivos. Hoy te traemos una receta algo diferente: una salsa vegana picante de cacahuete con Tamari, que puedes preparar en casa para esas comidas de picoteo.
Ingredientes para la salsa vegana picante:
- 1 Chalota
- ½ pimiento rojo picante (guindilla o chile)
- 1 diente de ajo
- 1 cm de Jengibre
- 1 cucharada de aceite de coco (desodorizado)
- 1 cucharada de Jarabe de jengibre
- 175g Crema de cacahuete crunchy
- 2 cucharadas Tamari
- 200ml Leche de coco 80%
- 1 Cebolleta
- Bebida de avena
Elaboración:
- Cortar la chalota y la guindilla muy finas. Machacar el ajo el ajo en un mortero y añadir el jengibre rallado. Puedes usar también una batidora para obtener una crema fina.
- Poner el aceite de coco en una sartén y sofreir la chalota, el ajo, el jengibre y la guindilla a fuego medio durante unos 2 minutos. Bajar el fuego y agregar el jarabe de jengibre. Caramelizar por un minuto.
- Mezclar la crema de cacahuete chunchy el tamari con unas cucharadas de leche de coco. Agregar la mezcla de crema de cacahuete a la sartén con las verduras fritas y poco a poco agregar la leche de coco sin dejar que rompa a hervir. Remover bien para que no se formen grumos. Apagar el fuego una vez que la salsa esté suave y todo caliente.
- Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de leche vegetal de avena.
- Picar la cebolleta y decorar con la salsa.
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