Sabemos que el aperitivo y los tentempiés son cosas muy típicas, sobre todo los fines de semana o los días festivos. Hoy te traemos una receta algo diferente: una salsa vegana picante de cacahuete con Tamari, que puedes preparar en casa para esas comidas de picoteo.

Salsa vegana picante de cacahuete con Tamari

Ingredientes para la salsa vegana picante:

  • 1 Chalota
  • ½ pimiento rojo picante (guindilla o chile)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cm de Jengibre
  • 1 cucharada de aceite de coco (desodorizado)
  • 1 cucharada de Jarabe de jengibre
  • 175g Crema de cacahuete crunchy
  • 2 cucharadas Tamari
  • 200ml Leche de coco 80%
  • 1 Cebolleta
  • Bebida de avena

Elaboración:

  1. Cortar la chalota y la guindilla muy finas. Machacar el ajo el ajo en un mortero y añadir el jengibre rallado. Puedes usar también una batidora para obtener una crema fina.
  2. Poner el aceite de coco en una sartén y sofreir la chalota, el ajo, el jengibre y la guindilla a fuego medio durante unos 2 minutos. Bajar el fuego y agregar el jarabe de jengibre. Caramelizar por un minuto.
  3. Mezclar la crema de cacahuete chunchy el tamari con unas cucharadas de leche de coco. Agregar la mezcla de crema de cacahuete a la sartén con las verduras fritas y poco a poco agregar la leche de coco sin dejar que rompa a hervir. Remover bien para que no se formen grumos. Apagar el fuego una vez que la salsa esté suave y todo caliente.
  4. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de leche vegetal de avena.
  5. Picar la cebolleta y decorar con la salsa.

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