Estas deliciosas barritas veganas de chocolate y turrón, son energéticas y nutritivas (pese a su aporte calórico). Se deben elaborar siguiendo todos los pasos y ser muy meticuloso y ordenado, para que sean perfectas. Turrón, caramelo, chocolate, todo en un pequeño trozo cuadrado, son realmente adictivas… ¿Qué más se puede pedir?

barritas de turrón y chocolate veganas

Ingredientes

Para la base

  • 10 dátiles Medjool, sin hueso
  • 35 g de linaza
  • 35 g de almendras
  • 25 g de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal

Para la capa de turrón

  • 240 g de crema de coco fría
  • 75 g de anacardos, remojados
  • 80 g de chocolate iChoc «Turrón Blanco Crisp» derretido
  • 75 g de cacahuetes tostados sin sal

Para la capa de caramelo

  • 120 g de crema de coco
  • 60 g de azúcar de flor de coco
  • 125 g de mantequilla de cacahuete
  • 1 pizca de sal

Para la capa de chocolate

  • 160 g de chocolate iChoc «Classic» derretido
  • 30 g de crema de coco

Barritas veganas y deliciosas

Preparación

  1. Cubrir un molde para hornear cuadrado (20 x 20 cm) con papel de horno.
  2. Poner las semillas de lino, las almendras, el cacao en polvo y la sal en un procesador de alimentos y picar en trozos grandes. Agrega los dátiles y seguir moliendo hasta que se forme una masa pegajosa.
  3. Verter la mezcla en la bandeja que irá al horno y presionar uniformemente. Luego dejarlo reposar en el congelador.
  4. Derretir el chocolate “iChoc «Turrón Blanco Crisp» y reservar.
  5. Poner los ingredientes del relleno de turrón en una batidora, añadir el chocolate líquido y revolver hasta que quede suave. Seguidamente, verter la mezcla encima de la base y distribuirla uniformemente.
  6. Esparcir los cacahuetes encima y presionar suavemente. Devolver todo de nuevo al congelador hasta que cuaje (unos 30-40 minutos).
  7. Calentar en una cacerola pequeña a fuego medio la crema de coco y luego agregar el azúcar de flor de coco y dejar que se derrita mientras revuelve.
  8. Tan pronto como el azúcar se haya derretido, retirar la sartén del fuego y agregue la mantequilla de cacahuete y la sal. Revolver hasta que quede suave y luego verter sobre la capa de turrón para después volver a meterlo en el congelador hasta que las capas tengan una consistencia firme.
  9. Derretir el chocolate al baño maría y agregarlo a la crema de coco sin dejar de remover. Cuando el chocolate se haya cuajado, sigue batiendo hasta que quede suave. Poner la mezcla sobre la capa de caramelo y distribuir uniformemente.
  10. (Opcional) Adornar con trozos de nuez (u otro fruto seco). Después, para acabar, dejarlo en el congelador durante 3-4 horas.

Truco: Dejar descongelar por unos minutos antes de cortar y servir.

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