Durante el mes de marzo compartiremos las recetas de 5 tapas saladas. Las tapas siempre son una apuesta segura. Estas serán el punto fuerte de todos tus eventos. Fáciles, rápidas, sorprendentes… ¡Y veganas! La tercera tapa salada son montaditos de seta ostra.

Receta: Montaditos de seta ostra

Ingredientes

  • Pan rústico
  • Setas ostra
  • ½ taza pan rallado
  • ½ taza harina trigo
  • 1 cda sopera de pimentón dulce
  • 1 cdita de pimentón picante
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la veganesa:

  • 100ml aquafaba
  • 3 pellizcos sal negra
  • 250ml aceite girasol
  • 1 ajo

Elaboración

  1. Mezclar en un vaso todos los ingredientes para la veganesa.
  2. Batir hasta tener una textura cremosa y suave.
  3. Cortar el pan en rodajas.
  4. Colocar en un plato la mezcla de harina, pan rallado, pimentón dulce, picante y sal.
  5. Lavar las setas y sin secarlas, rebozarlas.
  6. En una sartén con aceite, dorar las setas vuelta y vuelta.
  7. Montar el montadito con la mayonesa y la seta.
  8. Hornear 10 min. a 180º, hasta tostar suavemente.

Autora: Jenny Rodríguez, Diseñadora gráfica, Escritora responsable del blog www.recetasveganas.net

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Bueno y Vegano Marzo 2020

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