Durante el mes de febrero compartiremos las recetas de 5 tapas dulces, pequeños caprichos que darán un giro a tu día. Se hacen fácil, rápido y… son irresistibles ¡No te podrás negar a estos bocaditos! La tercera tapa dulce son mini tartas de galleta y café.

Receta: Mini tartas de galleta y café

Ingredientes:

Base:

  • 5 galletas maría
  • 2 cdas. soperas de margarina vegetal
  • Canela

Crema:

  • ¾ taza leche vegetal
  • 1 cdita. café soluble
  • 1 cda. sopera de vainilla líquida
  • 1 cda. sopera de harina de maíz
  • 2 galletas tipo maría
  • 1 chorrito de sirope de agave
  • Cacao en polvo

Elaboración:

  1. Para la base: derretir en una olla la margarina vegetal. Después, espolvorear canela y añadir las galletas machacadas.
  2. Mezclar bien hasta espesar. Apagar y volcar en un vasito.
  3. Por otro lado, mezclar los ingredientes de la crema en una olla, menos la harina y galletas.
  4. Mezclar con las varillas. Mantener a fuego medio.
  5. Cuando esté mezclado, añadir las galletas troceadas. Mezclar.
  6. Añadir la harina y batir hasta que espese, manteniendo a fuego medio-bajo.
  7. Cuando sea cremoso, apagar y volcar sobre los vasos. Dejar templar.
  8. Espolvorear cacao por encima.
  9. Meter en la nevera por 20 minutos y servir.

Autora: Jenny Rodríguez, Diseñadora gráfica, Escritora responsable del blog  www.recetasveganas.net

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