Los superalimentos están en todas partes. ¿Quién no tiene hoy en día un super alimento en su despensa? Usamos semillas de chía en lugar de huevos, hacemos nuestras propias barritas energéticas veganas con bayas de goji y añadimos superalimentos a nuestro desayuno, como por ejemplo semillas de cáñamo. ¡Las opciones son infinitas!
¿Quieres unirte a nosotros y hacer un súper sorprendente desayuno o un tentempié saludable? Entonces tienes que probar estas receta en casa. Unas barritas energéticas veganas, sin gluten y sin azúcares refinados.
Ingredientes (para 6 barritas energéticas de chía)
- 12 dátiles
- 60 gr.de semillas de chía
- 30 gr.de bayas de Goji
- 70 gr.de coco rallado
- 40 gr. de aceite de coco
- 2 cdas de jarabe de arce
Elaboración
- Pon en el horno un bol con aceite de coco para que se derrita.
- Bate los dátiles en una batidora hasta obtener una fina textura.
- Añádele las semillas de chía, el coco deshidratado, el sirope de arce y el aceite de coco derretido y mézclalo de nuevo.
- Añádele bayas de goji y machácalas un par de veces, hasta que observes el rojo de las bayas de goji.
- Pon un trozo de papel de horno en un molde para hornear, añádele la mezcla y presiónalo con una cuchara, hasta que este lo más compacto posible. A continuación, déjalo en la nevera un mínimo de dos horas.
- Córtalo en barritas, y envuélvelas en papel de hornear y guárdalas en la nevera o en el congelador. ¡A disfrutar!
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