El tofu y sus variedades
El tofu es un derivado de la leche de soja. Para hacerlo se han de dejar los granos de soja blanca o amarilla en...
La micoproteína es tan eficaz como la proteína animal para ganar músculo
Según los resultados de un estudio publicado en el Journal of Nutrition, la micoproteína derivada del hongo Fusarium venenatum es tan eficaz como la...
Gloria Carrión (La Gloria Vegana): «Buscamos llevar la comida 100% vegetal a todo el...
Gloria es cordobesa de nacimiento, aunque lleva años viviendo en Barcelona. Apasionada de la cocina, al hacerse vegana hace más de cuatro años se...
Bebida de avena: características y beneficios para la salud
En los últimos años, es evidente que ha habido un aumento de la conciencia de los consumidores sobre la relación entre nutrición y salud....
Desnudando las bebidas vegetales
No hace mucho, todo era mucho más sencillo en cuanto a las bebidas vegetales. Eran un producto de nicho, vendido principalmente a través del...
Margarinas bio y veganas
La margarina vegetal bio no hidrogenada no contiene grasas de origen animal, (ni proteínas o derivados lácteos, si es vegana) y es excelente para...
Patés vegetales, siempre saludables
Los patés vegetales son un recurso sabroso, ecológico y saludable a tener en cuenta ante la avalancha de comida ultraprocesada de la industria alimentaria,...
SIBO y vegetarianismo/veganismo: cómo cuadrar proteínas y no abusar de FODMAP
Este contenido tiene una finalidad informativa. El SIBO es una condición médica que necesita diagnóstico y control por parte de un especialista. La dieta...
Embarazo saludable bio y vegano
La salud del ser humano empieza en el momento de la concepción. La alimentación y el estilo de vida, no solo durante los primeros...
Mañanas más saludables: las claves para un desayuno equilibrado y nutritivo
Aunque no siempre le damos el protagonismo que le corresponde, el desayuno es una de las principales comidas del día. Nuestro organismo se relaja...