Desnudando las bebidas vegetales
No hace mucho, todo era mucho más sencillo en cuanto a las bebidas vegetales. Eran un producto de nicho, vendido principalmente a través del...
Margarinas bio y veganas
La margarina vegetal bio no hidrogenada no contiene grasas de origen animal, (ni proteínas o derivados lácteos, si es vegana) y es excelente para...
Patés vegetales, siempre saludables
Los patés vegetales son un recurso sabroso, ecológico y saludable a tener en cuenta ante la avalancha de comida ultraprocesada de la industria alimentaria,...
SIBO y vegetarianismo/veganismo: cómo cuadrar proteínas y no abusar de FODMAP
Este contenido tiene una finalidad informativa. El SIBO es una condición médica que necesita diagnóstico y control por parte de un especialista. La dieta...
Embarazo saludable bio y vegano
La salud del ser humano empieza en el momento de la concepción. La alimentación y el estilo de vida, no solo durante los primeros...
Mañanas más saludables: las claves para un desayuno equilibrado y nutritivo
Aunque no siempre le damos el protagonismo que le corresponde, el desayuno es una de las principales comidas del día. Nuestro organismo se relaja...
Anna Grau (El Jardinet del Kombu): «La finalidad de la macrobiótica es la salud...
Anna Grau es cocinera y nutricionista. Su primer contacto con los fogones empezó cuando era muy joven, trabajando en distintos restaurantes. A raíz de...
Cúrcuma en la cocina vegana (y para deportistas): beneficios reales, cómo ‘activarla’ con pimienta...
La primera vez que una bebida dorada me salvó el día fue a la salida del gimnasio. Llegaba tarde, con las piernas cargadas y...
El renacer de las harinas: variedades ancestrales y alternativas al trigo moderno
La verdadera harina de trigo integral ecológico debe reposar unos 15 días en verano y unos dos meses en invierno antes de la panificación,...
El tofu y sus variedades
El tofu es un derivado de la leche de soja. Para hacerlo se han de dejar los granos de soja blanca o amarilla en...