Un total de 11 supermercados holandeses trabajan activamente para vender menos productos cárnicos y aumentar el consumo de alternativas de origen vegetal. Se comprometen a vender, al menos, un 50% de proteínas plant-based en 2025 y aumentar la cifra hasta el 60% para 2030. De esta manera, unen esfuerzos a la campaña impulsada por la organización de bienestar animal Wakker Dier que tiene como objetivo promover la transición proteica en el país.
«Comer menos animales no sólo es una buena noticia para los propios animales, sino también para nuestra salud. El Consejo de Salud concluye que una dieta con un 60% de proteínas vegetales es mejor para la salud de la mayoría de los holandeses. Y, además, puede garantizar un 25% menos de impacto ambiental de nuestros alimentos. Entre otras cosas, el Consejo de Sanidad señala a los supermercados para que ayuden a los consumidores en este sentido», explican desde Wakker Dier.
En concreto, se trata de Albert Heijn, Aldi, Crisp, Dirk, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Plus y Odin, además de la cadena de supermercados SPAR y la tienda Picnic, que se han sumado recientemente. Todos estos retailers juntos configuran más del 90% de la cuota de mercado en los Países Bajos. Hasta el momento, Vomar es la única gran cadena de supermercados del país que aún no se ha unido al compromiso.
La colaboración con los supermercados se suma a la asociación de la entidad con otros proveedores. Desde el septiembre del año pasado, Wakker Dier trabaja alineada con diez empresas de catering comprometidas a alcanzar los objetivos de ventas de proteínas vegetales. En palabras de Collin Molenaar, representante de la organización: «El conjunto de estos proveedores tiene un enorme impacto en los animales. Si la gente experimenta lo sabroso y fácil que es comer menos animales, también puede continuar con ese buen hábito en casa».
Una transición en marcha
A todo ello, Países Bajos está registrando indicios de progreso en la transición hacia las proteínas vegetales. Según datos publicados por Wakker Dier, las ventas de carne de origen animal han caído un 16,4% desde 2020 en los supermercados holandeses. Uno de los motivos asociados a esta caída es la reducción de precios de los alimentos de origen vegetal. Un informe de ProVeg Internacional publicado en febrero demostraba que algunos productos plant-based son más baratos que sus homólogos de origen animal en seis de las siete principales cadenas de supermercados holandesas.
Autora: Ariadna Coma, Periodista
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