El 27 de febrero de 2024, la Junta de Supervisores del Condado de Los Ángeles votó a favor de incorporar más alimentos de origen vegetal y menos productos animales en el catering de las instalaciones administradas por el condado, como hospitales y escuelas. La junta adoptó una moción de la presidenta de la junta, Lindsey Horvath, y de la supervisora Hilda Solis, para realizar la transición a más opciones basadas en plantas en sus 111 contratos de alimentos en todas las instalaciones.
Lindsey Horvath dijo: «El condado de Los Ángeles tiene la oportunidad de revisar las políticas alimentarias obsoletas para que coincidan con las mejores prácticas actuales. Esta acción reducirá las emisiones de gases de efecto invernadero y el desperdicio de alimentos, y ampliará las opciones de alimentos saludables en las instalaciones del condado, todos logros significativos a medida que continuamos liderando prácticas sostenibles».
Hilda Solís dijo: «El condado de Los Ángeles es una de las entidades contratistas más grandes del sur de California… Con ese fin, es fundamental que analicemos nuestros procesos de contratación de alimentos y cómo podemos incorporar alternativas que puedan reducir nuestra huella de carbono y nuestra contribución al calentamiento global. Abordar las emisiones de gases de efecto invernadero requiere tanto acciones integrales y radicales a gran escala como acciones colectivas a nivel local. Estoy orgullosa de que estemos en esta lucha y animo a otros a seguir nuestro ejemplo».
La junta adoptó una moción para realizar la transición a más opciones basadas en plantas en sus 111 contratos de alimentos
Leah Garcés, directora ejecutiva y presidenta del grupo de derechos animales Mercy for Animals, con sede en Los Ángeles, dijo al Daily News: «A medida que más estadounidenses eligen alimentos de origen vegetal por razones como la salud, la protección ambiental y el bienestar animal, las compras públicas deben reflejar este cambio… Mercy for Animals agradece enormemente a los supervisores Horvath y Solís por patrocinar este cambio de política y el compromiso del condado de brindar opciones saludables basadas en plantas a los residentes que se benefician de los programas alimentarios del condado. Esperamos trabajar con el condado de Los Ángeles para implementar esta política».
El Departamento de Salud Pública de Los Ángeles revisará sus Estándares Nutricionales para Alimentos, Refrigerios y Bebidas e incorporará recomendaciones basadas en evidencias sobre la compra, venta y servicio de más alimentos de origen vegetal.
Autor: Jordi Casamitjana, Zoólogo especialista en comportamiento animal
Suscríbete a la Newsletter y recibe Bueno y Vegano gratis cada mes en tu correo
Bueno y Vegano, tu mensual 100% vegano
Bueno y Vegano Mayo 2024
