La organización sin ánimo de lucro Veganuary abre la fase de planificación de cara a la campaña de enero de 2027. Comercios, marcas y negocios de hostelería cuentan con el acompañamiento de la organización para planificar y poner en marcha sus acciones en enero, así como para diseñar estrategias vegetales a largo plazo. Los equipos de las empresas también están invitados a sumarse a través del Reto en el Trabajo.

Veganuary-2027
©AdobeStock Veganuary

Durante la última edición de Veganuary, más de 100 empresas españolas se sumaron con descuentos, acciones especiales y lanzamientos de nuevos productos. Según datos de NielsenIQ recogidos por la consultora Lantern, el mercado de origen vegetal en España avanza hacia una fase de consolidación por categorías, entre las que destaca el yogur vegetal, que creció un 20,5 % interanual en valor (datos de julio de 2025). En conjunto, el mercado minorista español de cuatro categorías de alimentos de origen vegetal alcanzó los 546 millones de euros en 2025, según datos de NielsenIQ recopilados por GFI Europe.

Consejos para sacar el máximo partido a Veganuary 2027

Veganuary es el momento del año ideal para ampliar y consolidar con éxito la oferta de productos vegetales para marcas, fabricantes, comercio minorista, restaurantes, empresas de catering o instituciones.
Estas son algunas claves para conseguirlo:
  • Lanzar un nuevo producto o plato 100 % vegetal, o dar más visibilidad a los existentes.
  • Eliminar los recargos en las alternativas vegetales, como las bebidas de avena o de soja.
  • Adaptar las recetas a fórmulas vegetales, haciendo prescindible el ingrediente de origen animal.
  • Invitar a la primera compra con promociones, ofertas especiales, degustaciones, pop-ups o eventos, reforzando tanto la oferta existente como la nueva.
  • Generar visibilidad en el punto de venta y en canales, tanto analógicos como digitales.
  • Impulsar cambios permanentes, como introducir un plato vegetal en la carta que permanezca más allá de enero.
En España, en la pasada campaña de enero de 2026, el compromiso de las empresas se tradujo en lanzamientos y acciones muy concretas: Zyrcular Foods presentó los nuevos tequeños 100 % vegetales de su marca Amara y repartió gratis 50 hamburguesas en el restaurante madrileño Santa y Pura; Garden Pizza y Heura se aliaron para lanzar los Pizza-Dogs; Vanetta Foods lanzó su nuevo cachopo Mencía y Las Muns presentó la nueva empanada Tüna en colaboración con Garden Gourmet.
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Jorge López, director de operaciones de Zyrcular Foods, explica: «Para Zyrcular Foods, Veganuary es una oportunidad para inspirar a más personas, impulsar la innovación en el sector y reforzar nuestro compromiso con un modelo alimentario más sostenible, accesible y alineado con el futuro del planeta».

Cómo participar: una guía de apoyo con nuevos recursos y un diseño renovado

De cara a 2027, además de estrenar una imagen renovada, Veganuary ha creado nuevos recursos de apoyo a las empresas pensados para que las opciones vegetales ganen protagonismo allí donde se toman las decisiones de compra: en el lineal, en la carta de un restaurante o en una pantalla. Para ayudar a las empresas a ampliar y destacar su oferta vegetal, ya está disponible la guía de apoyo para empresas Veganuary 2027, gratuita, con ideas de campaña, estrategias de comunicación y ejemplos de objetivos a largo plazo.

El Reto en el Trabajo de Veganuary: cuando todo el equipo se suma al cambio

Sumarse a Veganuary también es posible a través del Reto en el Trabajo, una iniciativa en la que el personal de empresas de sectores muy distintos prueba durante 31 días la alimentación vegetal, con acciones como comidas en grupo, catering 100 % vegetal en las reuniones o el uso de leche de avena y soja por defecto en la zona de café. Según la encuesta de participantes de Veganuary, casi la mitad notó mejoras en su salud general tras el reto de 31 días, lo que convierte al Reto en el Trabajo en una palanca para fomentar hábitos más saludables entre las plantillas. Para las empresas, además, supone un paso concreto hacia sus objetivos ESG y una forma de reducir su huella ecológica.
En 2026, cientos de empresas participaron en el Reto en el Trabajo en todo el mundo: desde Wild y Ernst & Young en Reino Unido, pasando por Targobank o Dr. Oetker en Alemania, hasta Cambridge University Press & Assessment en España. La guía gratuita del Reto en el Trabajo ofrece ideas para acciones, materiales como pósteres y otras herramientas de apoyo.

Participar en Veganuary

Participar en Veganuary es totalmente gratuito. Las personas interesadas pueden inscribirse en www.veganuary.com para recibir el ebook de recetas de celebridades, el ebook de recetas de proteínas vegetales, el kit oficial de inicio de Veganuary y 31 correos electrónicos diarios repletos de información nutricional, deliciosas recetas, planes de comidas y consejos útiles.

Incluye: ebook de recetas de celebridades, ebook de recetas de proteínas vegetales, kit oficial de inicio de Veganuary y 31 correos electrónicos diarios.

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