La Cámara de Representantes de los Estados Unidos ha aprobado una ley para permitir a los centros escolares públicos ofrecer bebidas vegetales a los estudiantes durante el almuerzo. Hasta el momento, las escuelas tenían prohibido ofrecer bebida vegetal de soja en sus cantinas y cafeterías.
Tan solo estaba permitido proporcionar una alternativa a la leche de vaca a estudiantes cuyos padres presentaban un certificado médico conforme se documentaba una incapacidad, incluida la intolerancia a la lactosa. Con la nueva propuesta, los centros educativos públicos podrán poner a disposición de los estudiantes alternativas vegetales nutricionalmente equivalentes a todos los estudiantes y estarán obligados a proporcionar alternativas a los estudiantes que presenten justificantes médicos o peticiones explícitas de sus padres o tutores legales.
Con el apoyo de más de 200 defensores de la justicia racial
La petición ha sido gestada e impulsada por diversas coaliciones a favor de la integración de la oferta vegetal en los menús escolares, grupos de justicia racial y alimentaria y personajes públicos como la fundadora de Switch4Good y medallista olímpica vegana, Dotsie Bausch.
“Es un momento decisivo y una gran victoria para nuestros niños, nuestro planeta y el futuro de la nutrición escolar. Al apoyar la inclusión de leche vegetal en la cola del almuerzo escolar, la Cámara ha demostrado que el progreso, la compasión y la ciencia pueden triunfar juntos. Como atleta olímpica, he dedicado mi vida a luchar por lo que impulsa la salud y el potencial humano, y brindar a los niños acceso a opciones más saludables es una victoria que se extenderá por generaciones. Esto es más que una política; es un paso importante hacia un mundo más saludable”, afirmó Bausch.
“Todos los estudiantes deberían poder acceder a la nutrición que necesitan para prosperar y recibir bebidas que realmente puedan beber. Eliminar las barreras que impiden a los estudiantes acceder a opciones de leche vegetal ayudará a que las comidas escolares se alineen más con la ciencia nutricional, amplíen las opciones saludables para las familias y a reducir el desperdicio de alimentos”, declaró Chloë Waterman, Gerente Sénior de Programas de la red internacional de organizaciones medioambientales Amigos de la Tierra.
La Ley enmendada de Leche Entera para Niños Saludables fue aprobada por unanimidad en el Senado el pasado mes de noviembre y se presentará al presidente para su implantación definitiva.
Autora: Ariadna Coma, Periodista
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