¿No sabes qué cocinar? Prueba esta deliciosa receta que nos trae Taifun: un Tikka masala vegano y lleno de sabor.
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 60 minutos.
Ingredientes (4 raciones)
Para el marinado:
- 400 g de Tofu Fermentado de Taifun
- 60 g de yogur de soja
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de semillas de cilantro, molidas
- 1 diente de ajo prensado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite de coco
Para el curry:
- 1 cucharada de aceite de coco
- ½ cucharadita de semillas de comino
- ½ cucharadita de canela molida
- 3 tomates grandes
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de guindilla en polvo
- 1 cucharada de jarabe de arroz
- 3 cucharadas de yogur de soja
- 1 cucharadita de sal
¡Prueba esta deliciosa receta!
Elaboración
- Mezclar todos los ingredientes del marinado, excepto el tofu y el aceite de coco.
- Cortar el tofu en dados de unos 2 cm y mezclarlo con el marinado. Dejar que marine en la nevera durante al menos 30 minutos, idealmente toda la noche.
- Calentar 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén y freír el tofu marinado durante 2 minutos, hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y reservar.
- Añadir aceite de coco a una olla caliente. Freír las semillas de comino y la canela a temperatura media durante 20 segundos, removiendo constantemente.
- Picar los tomates, la cebolla y el ajo. Añadir a la olla junto al resto de los ingredientes del curry y 250 ml de agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento tapado durante 15 minutos a temperatura media, removiendo de vez en cuando. A continuación, hacer un puré hasta que quede suave.
- Añadir el tofu frito a la salsa y cocer a fuego lento durante 2 minutos.
- Servir con arroz basmati, pan naan de ajo y cebollas y pepinos encurtidos.
ESPACIO PATROCINADO POR
TAIFUN TOFU
Autores: Eat This Vegan Food & Lifestyle
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