Las prácticas agrícolas y las preferencias de los consumidores están cambiando. Una muestra de ello es la reducción de la producción de carne en el Reino Unido, que en 2023 disminuyó un 4,1%, hasta 4,2 millones de toneladas. Son los datos recogidos en las últimas estadísticas oficiales publicadas por el Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del gobierno británico.
«Se trata del primer descenso de la producción total en más de una década», apunta el informe. Centrándose en otros sectores agrícolas, los datos también destacan cambios significativos en la industria láctea, con una caída del 10% del valor de la leche y los derivados lácteos.
Entre los motivos de esta reducción global de la producción se encuentran factores económicos y otros factores de mercado. Pero las condiciones medioambientales también han tenido un papel destacado.
Según publica el portal informativo Totally Vegan Buzz, las condiciones meteorológicas adversas, acentuadas por la crisis climática y agravadas por las importantes emisiones de gases de efecto invernadero de la industria ganadera, han afectado a la eficiencia de la producción. «Estos retos medioambientales sugieren que el declive del sector también podría considerarse un síntoma de sus propias prácticas insostenibles», apuntan desde el medio.
Cambio de paradigma en las tendencias de consumo
Asimismo, destacan el papel de las nuevas tendencias de consumo. El cambio de comportamiento de los consumidores y el auge del estilo de vida vegano y vegetariano, impulsados por la ética y la consciencia, pueden haber contribuido a la caída de la producción.
En este contexto, campañas activistas como «Lunes sin carne» o «Veganuary» son cada vez más populares entre la población británica, hecho que refleja que el interés público por reducir el consumo de carne para lograr un estilo de vida más sostenible sigue en aumento.
En este sentido, Totally Vegan Buzz destaca la reciente investigación de la Universidad de Oxford que ha puesto de relieve los beneficios de la alimentación vegana. «Según sus conclusiones, adoptar una dieta vegana podría reducir en un 75% las emisiones que alteran el clima, la contaminación del agua y el uso de la tierra, en comparación con las dietas que incluyen más de 100 gramos de carne al día», apunta.
Autora: Ariadna Coma, Periodista
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