¿Conoces la frittata? Esta receta clásica italiana, parecida a nuestra tortilla pero que suele terminarse en el horno. Suena bien ¿verdad?
Perfecta para cualquier momento del día
Ha sido la receta elegida para presentar la nueva innovación de Sol Natural, huevo vegano. Un sustituto vegetal del huevo en formato polvo a base de harina de garbanzo perfecto para: tortillas, bizcochos, quiches, crepes… y todo lo que se te ocurra. La frittata se suele servir en el desayuno pero nos parece una idea perfecta para cualquier momento del día, un almuerzo o cena ligera que podemos combinar con infinidad de vegetales.
Ingredientes
- Huevo vegano: 6 cucharadas (90 gr.) de sustituto vegetal del huevo en polvo de Sol Natural con 210 ml de agua.
- 2 cucharadas de bebida vegetal sin azúcar.
- 1 cucharada de levadura nutricional (opcional).
- 2 cucharadas de AOVE.
- 400 gr. de champiñones
- 200 gr. de espinacas
- 1 cebolla Cherry
- AOVE
- Una pizca de sal
Elaboración
- En un bol prepara la mezcla de huevo, mezclando el sustituto vegetal con el agua.
- Añade un chorrito de bebida vegetal, AOVE, sal y levadura nutricional. Combina y deja que repose.
- Añade AOVE a una sartén y dora la cebolla finamente picada. Cuando lo tengas añade los champiñones y las espinacas y saltea 5 minutos. Añade el salteado de champiñones y espinacas al huevo. Pasa la mezcla a un molde apto para horno, añade los cherry y hornea durante 30-35 minutos a 180º.
- ¡Sirve y disfruta!
RECOMENDADO POR
Sol Natural
Receta y fotografías: Beatriz Moliz.
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