Inicio Recetas Veganas Platos Principales Receta: Gnocchetti de cúrcuma con tomate

Receta: Gnocchetti de cúrcuma con tomate

24/08/2020

Os proponemos una receta deliciosa de gnocchetti de cúrcuma -¡sin gluten!- con diferentes tipos de tomates, brócoli, alcaparras y albahaca.

¿Sabías que la cúrcuma aporta numerosos beneficios para tu salud? Por ejemplo, es un remedio natural muy efectivo para el malestar estomacal. ¡Conoce aquí todos sus beneficios!

A continuación, te explicamos cómo preparar los gnocchetti de cúrcuma con una rica salsa.

Ingredientes:

250g Gnocchetti de cúrcuma de TerraSana
1 brócoli
250g tomates cherry
4 cucharadas de pesto di pomodori de TerraSana
10g albahaca fresca
30g semillas de calabaza de TerraSana
180g tomates secos al sol en aceite de oliva extra virgen
Alcaparras en aceite de oliva extra virgen

Elaboración:

Hervir la pasta durante unos 10 minutos y pasar por agua fría y reservar.
Cortar el brócoli en ramilletes y cocerlo al vapor durante aprox. 4 minutos hasta que esté tierno.
Poner un poco de aceite de oliva en una sartén. Añadir los tomates cherry y la albahaca y tapar en la sartén. Cocinar suavemente en la sartén durante unos 5 minutos.
Añadir el brócoli y el pesto y mezclar bien.
Saltear las semillas de calabaza en una sartén seca.
Colocar la mezcla de pasta y pesto en los platos y terminar con tomates secos, alcaparras, albahaca fresca y semillas de calabaza.

ESPACIO PATROCINADO POR
TerraSana, Positive Eating