¿Te cuesta elegir entre sushi y unos frescos rollitos de verano? Te presentamos el punto intermedio perfecto. ¡Rollitos de verano con sushi nori! Una auténtica delicia elaborada con verduras crudas… y sin gluten.
Ingredientes para 4 rollitos
Para la base:
- ½ porción (aprox. 40 g) de fideos de trigo sarraceno con boniato
- 1/3 de pepino
- ½ pimiento rojo dulce
- Un pellizco de cilantro fresco
- 12 piezas de jengibre para sushi
- 70 g de brotes de judía
- 4 hojas de papel de arroz
- 4 hojas de sushi nori
Para la salsa:
- 2 cucharadas de jarabe de jengibre
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja tamari
- 1 cucharada de gomasio
Elaboración:
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Enjuaga con agua fría.
- Corta el pepino y el pimiento rojo en juliana.
- Remoja una hoja de arroz durante 10 segundos en agua tibia. Colócala en una tabla de madera (la hoja puede estar todavía dura, se ablandará durante la elaboración).
- Coloca la hoja de sushi nori en la hoja de arroz. Luego pon un pequeño puñado de fideos, pepino, pimienta, cilantro, jengibre para sushi y brotes de judías en la hoja y enrolla hasta aproximadamente un tercio. Luego dobla los lados y enrolla hasta que tengas un bonito y apretado rollo de verano.
- Mezcla los ingredientes para la salsa.
- Corta los rollos por la mitad y sumérgelos en la salsa. ¡Que aproveche!
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