¿Te encantan los macarrones con queso, pero tienes una dieta vegana? ¿O simplemente te gusta un buen plato cremoso de pasta? ¡Entonces sigue leyendo! Te proponemos una receta de pasta de cúrcuma con una salsa cremosa que simula muy bien el queso.
Ingredientes (para 2-3 personas)
- 1 paquete de tagliolini de cúrcuma TerraSana
Para el queso vegano:
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina
- 350 ml de bebida vegetal (utilizamos bebida de avena)
- 1 cucharada grande de pasta de anacardos TerraSana
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
Para mezclar con la pasta:
- 15 g de perejil fresco
- Aceitunas verdes TerraSana
- Pimientos rojos picantes TerraSana
- Rodaja de limón
Elaboración
- Prepara los tagliolini siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, prepara el queso vegano. Calienta el aceite de oliva en una cacerola. Agrega la harina y remueve brevemente con un batidor. Agrega la bebida vegetal y sigue removiendo. Baja el fuego.
- Agrega la pasta de anacardos y remueve hasta que se disuelva.
- Apaga el fuego. Agrega la levadura nutricional y la cúrcuma a la salsa y consigue una salsa suave parecida a la de un queso.
- Pica finamente el perejil, las aceitunas y los pimientos picantes.
- Mezcla la salsa con los tagliolini, el perejil, las aceitunas y los pimientos. Decora con una rodaja de limón.
Consejo
¿Quieres agregar más verduras? ¡Pon pimientos asados de TerraSana!
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TerraSana, Positive Eating
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