La hostelería de lujo incorpora la cocina vegana a la alta cocina
La comida vegana tiene lugar en la alta cocina, por supuesto. Cada vez hay más muestras de ello. Por ejemplo, aperturas de nuevos restaurantes...
Los consumidores europeos, cada vez más abiertos a la alimentación plant-based
Los consumidores cada vez son más conscientes del impacto que tienen las elecciones alimentarias sobre su propia salud y sobre el planeta. En concreto,...
Las tendencias que marcarán el mercado de las proteínas vegetales en 2025
Según los expertos, en 2025 la industria de la alimentación y las bebidas estará definida por una creciente demanda de productos centrados en la...
‘Mi primer diccionario visual vegano’: un libro para descubrir el mundo con ética
Un libro de primeras palabras dirigido a la primera infancia con la particularidad de que está pensado con perspectiva vegana. Es decir, que concibe...
Las alternativas vegetales a la carne reducen el impacto ambiental en un 89%
Un nuevo estudio del Good Food Institute (GFI) y el EarthShift Global ha demostrado que las alternativas vegetales a la carne tienen un impacto...
Tai-chi: una gimnasia suave para desarrollar la calma
El tai-chi contiene toda una filosofía de vida enraizada con las artes marciales y es un buen recurso físico y mental: junto a los...
Los jóvenes lideran el movimiento vegano en el Reino Unido
La organización vegana más antigua del mundo, The Vegan Society, celebra 80 años de trayectoria. Como parte de la celebración de este hito histórico,...
La manipulación biológica de animales no humanos
En un mundo con derechos humanos, cualquier acción que los vulnere es una acción no ética que está castigada por la ley. Por otra...
Niños y animales: más que una amistad
La inmensa mayoría de las personas que crecieron en hogares donde había perros u otros animales domésticos, recuerdan a estos como una de las...
La bebida de nuez pecana revoluciona el mercado de las alternativas plant-based
Las alternativas a la leche de origen vegetal están en constante expansión, impulsadas por unos consumidores cada vez más conscientes y preocupados por su...