Cuando somos padres nos preocupamos, por lo general, de que las comidas principales de nuestros hijos sean completas y nutritivas. A veces llegamos a obsesionarnos con que se acaben el plato, sin pensar que en muchas ocasiones, lo más normal es que los niños hagan más comidas, pero menos copiosas, repartidas a lo largo del día.
La fruta de por sí, es un alimento con azúcar, dulce y delicioso, por lo que es perfecto para el paladar de un niño, y de un adulto. Aunque si lo habitual es consumir repostería y bollería industrial ese paladar necesitará un poco de adaptación. Ser creativos y presentar de manera atractiva la fruta serán la clave para que entre por los ojos y no produzca rechazo.
Algunas ideas para incluir fruta en desayunos y meriendas pueden ser:
1. Smoothies: tomar un buen batido es un placer asegurado. Para conseguir una consistencia cremosa utiliza plátano o mango. Añade alguna otra fruta de tu elección, fresas, manzana, pera o incluso papaya aportarán sabor, y algo de yogur, la leche que suelas consumir, zumo de naranja o algo de agua hará que tu batido sea una delicia. Puedes incluir también algo de verdura, hojas de espinaca o kale, no modificarán el sabor, solamente el color.
La fruta de por sí, es un alimento con azúcar, dulce y delicioso, por lo que es perfecto para el paladar de un niño, y de un adulto
2. Fruta cocinada: una compota de manzana o pera son ideas muy sencillas, que con un toque de canela o vainilla pueden completar un desayuno estupendo. También puedes cocinarlas al horno y tener para varias ocasiones, en la nevera se conservará perfecta varios días. Prueba a cocinar unos minutos unas rodajas de manzana, plátano o piña en una sartén con unas gotas de aceite de coco. Añade esta fruta sobre un porridge de avena con leche de soja y tendrás un plato completo.
3. Formatos divertidos: brochetas de fruta cortada con moldes de pasta o galletas harán que los niños se motiven más a comerlas, no olvidemos que el juego también es su forma de expresarse, aprovechémoslo.
4. Gelatinas de fruta: usando el alga agar agar hervida en zumo de manzana conseguiremos una gelatina 100% vegetal. Dentro de esta gelatina podremos incluir trocitos de fruta, el efecto visual es de lo más atractivo.
5. No olvidemos que la fruta es la mejor opción take away: se conserva fenomenal, incluso podremos llevarla cortada con unas gotas de limón para evitar que se oxide. Si no puedes llevar tu propia fruta, por duración del viaje, puedes recurrir a opciones comerciales como purés de fruta o smoothies que no contengan azúcar añadido.
Autores: Iván Iglesias, Chef y profesor de cocina vegana y Estela Nieto, Psicóloga, Master en psicopatología y salud, y especialista en psiconutrición.
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