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¿Cómo obtener proteínas vegetales de calidad?

10/09/2018

Las proteínas constituyen uno de los nutrientes fundamentales, intervienen en el proceso digestivo, protegen el sistema circulatorio y forman parte fundamental de tejidos y órganos. La cantidad de proteínas que necesitas irá en función a tu condición física y estilo de vida.

Quincena Vegana Veritas

Del 13 al 27 de septiembre Veritas celebra su tradicional quincena vegana, un periodo dedicado a informar sobre los beneficios de la proteína vegetal para nuestro organismo además de ofrecernos multitud de información que nos permita conocer la gran variedad de productos de origen vegetal que existen, sus propiedades y cómo utilizarlos en la cocina.

Descarga la Guía de Veritas | Quincena Vegana

Beneficios de los productos de origen vegetal

Son muy saludables y completos gracias a su riqueza en proteínas, hidratos de carbono, grasas insaturadas, sales minerales, vitaminas y agua.
Aportan energía y son muy nutritivos.
Están libres de colesterol, de grasas saturadas, y son bajos en calorías.
Se digieren fácilmente.

Cómo añadir proteínas vegetales a tu dieta

Las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos o las semillas nos proporcionan todo lo que necesitamos. El tofu o el tempeh –hechos a base de soja- o el seitán -que se obtiene a partir de harina de trigo- son los alimentos vegetales más ricos en proteínas y conocidos.

También existe una gran variedad de elaborados, muy fáciles de preparar y de introducir en tu dieta, como las hamburguesas o frankfurts –hechos a base de tofu, seitán y cereales con verduras y hortalizas o los patés, una gran alternativa para los aperitivos- como el paté de algas, setas, finas hierbas u olivas.

Las mejores fuentes de proteína vegetal

Hamburguesas vegetales ¿Todavía no te atreves?

¿Cómo obtener proteínas vegetales de calidad? — Hamburguesa de Quinoa

Según la OMS, se necesita una cantidad mínima diaria de 0.8 g de proteína por kilogramo y día, puesto que son uno de los pilares esenciales de la dieta. Las hamburguesas vegetales son ricas en proteína, fibra, saludables, pero, ¡sobre todo deliciosas!

Nuevas hamburguesas con base de verdura, legumbres y cereales

Deliciosas, equilibradas y con una textura revolucionaria.

Hamburguesa de Quinoa y Calabaza: La quinoa no tiene gluten y es una fuente de proteínas, fibra y vitaminas. La calabaza es rica en agua, fibra y betacaroteno.
Hamburguesa de Mijo y Brócoli, con las vitaminas y carbohidratos esenciales para el proceso metabólico del organismo.
Hamburguesa de Sarraceno y Tomate: gran cantidad de vitaminas, no contiene gluten, y contiene minerales y antioxidantes muy interesantes para nuestra salud. ¡Descúbrelas!

Los primeros raviolis de legumbres del mercado

Pasta fresca elaborada a partir de legumbres 100%, sin base de trigo. Resultan una gran fuente de proteína y fibra, y te resolverán muchas comidas, ya que no tardarás más de un minuto en hervirlos, o dos si los cocinas en la sartén con fondo de salsa.