Las bebidas vegetales se elaboran a partir de pulpa de cereales, frutos secos, legumbres, verduras, frutas, hortalizas, chufas y otras muchas semillas exprimidas. Se obtienen al triturar los ingredientes, combinándolos, y a menudo filtrándolos, hasta crear bebidas suaves, sabrosas y nutritivas.
Buenas aliadas para la salud y el bienestar
Las bebidas vegetales tienen la doble virtud de aportar al organismo una adecuada hidratación y las propiedades nutricionales del grano con que se ha elaborado, sin las desventajas de la lactosa, el colesterol o elementos indeseables como hormonas o antibióticos.
Son nutritivas y presentan tanta diversidad de sabores y nutrientes como la propia naturaleza. Cada una es adecuada para las necesidades de cada persona o para diferentes momentos del día, ya sea para estudiar, hacer deporte, refrescarse o descansar.
Múltiples tipos y variedades
Alternativas vegetales a la leche
Son una excelente opción como sustitutos de la leche animal. Algunas de las más conocidas son la bebida de almendra (muy ligera), la bebida de avena (cremosa), la bebida de soja (rica en proteínas) o la bebida de coco (con un toque tropical), entre otras. Cada una presenta propiedades nutricionales según el tipo de ingrediente base. Además de tomarlas en desayunos y meriendas, pueden ser una base perfecta para batidos, postres, salsas, cremas y papillas infantiles.
Zumos y jugos naturales
Se elaboran a base de frutas y verduras frescas, por lo que son una opción ideal para nutrirse e hidratarse. Gracias a sus ingredientes naturales y frescos, contienen vitaminas, minerales y antioxidantes que tienen beneficios interesantes para la salud.
Entre los más conocidos encontramos los jugos verdes (a base de verduras y hortalizas, como espinaca, pepino, apio, manzana o limón, por ejemplo). El jugo de zanahoria y naranja destaca por su riqueza en vitamina C y betacarotenos, mientras que los jugos de remolacha o de arándanos son reconocidos por sus propiedades saludables. Por su parte, el jugo de aloe vera, rico en nutrientes y antioxidantes, puede ser un gran aliado de la salud digestiva. Para enriquecer su perfil nutricional, se pueden complementar con bebidas vegetales, aunque también se pueden disfrutar en solitario como una opción saludable entre comidas.
Licuados y batidos
Estas bebidas permiten combinar frutas, vegetales y bebidas vegetales en un solo vaso. Pueden ser ideales para el desayuno o como una merienda nutritiva después de hacer ejercicio. Un batido de plátano y almendra, un licuado verde con espinacas y bebida de avena, un batido tropical con bebida de coco… Son refrescantes, energizantes, antioxidantes e incluso pueden ser aliados en la digestión.
Una de sus ventajas es que son muy versátiles. Se les puede añadir multitud de ingredientes, así como superalimentos como chía, linaza o espirulina para personalizarlas aún más y adaptarlas a las necesidades personales.
Elige bebidas de calidad
La amplia variedad de bebidas vegetales está disponible en multitud de herbolarios, supermercados y tiendas especializadas en dietética. Incluso se pueden preparar en casa. Eso sí, al comprarlas, es recomendable comprobar la calidad de sus ingredientes y revisar siempre que estén libres de aditivos y azúcares añadidos.
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