BBVA y El Celler de Can Roca han reconocido por quinto año consecutivo a los diez mejores productores sostenibles de España. De entre un total de 200 productores de todas las comunidades autónomas que se han presentado a esta edición de los premios, Calabizo ha sido galardonado.
Los galardonados en la V edición de los Premios BBVA Mejores Productores de España 2024, han destacado por aplicar la sostenibilidad medioambiental en sus modelos de producción, así como por impulsar el entorno rural, el relevo generacional y el impacto social.
Fundada en 2015 por mujeres emprendedoras gallegas, Calabizo es una empresa dedicada a la elaboración de chorizo de calabaza, 100% vegetal, que surge gracias a la fusión del sabor de la cocina tradicional gallega y las nuevas técnicas alimentarias. El resultado es un embutido vegano con unas características nutricionales excepcionales (elevado contenido en fibra alimentaria, fuente de vitamina B6).
Se elabora solo con siete ingredientes, que le confieren un alto valor nutritivo, bajo aporte calórico, alto contenido en fibra y rico en antioxidantes, fuente de vitamina B6 y un elevado porcentaje de grasas saludables, como el omega 3. En su composición no se incluye la soja y es apto para celíacos. Además, debido al proceso de elaboración (idéntico al de un chorizo) no necesita frio para su conservación.
Calabizo cuenta con el sello V Label de la Unión Vegetariana, que certifica que el producto es 100% vegetal, tanto su contenido como su continente. Asimismo, desde 2017, cuenta con la certificación ecológica del CRAEGA (Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia).
Más información en www.calabizo.com
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