La revolución de los dulces veganos
De insípidos pasteles y bizcochos ‘ladrillo’ a delicatessen: ¿Qué ha pasado con los dulces veganos? Los dulces más típicos de nuestra gastronomía se preparan en su gran mayoría con huevo, leche, mantequilla y algunos...
Sustancias cancerígenas en los alimentos veganos (Parte 3)
Sustituir carnes y pescados por otros alimentos que imitan más o menos su textura y sabor es muy poco aconsejable para la salud. Es mucho más conveniente elegir un aporte proteico basado en vegetales...
Un macroestudio relaciona consumo de carne, alcohol y cáncer
Muchos de los estudios científicos que relacionan el consumo de carne con problemas graves de salud como el cáncer reciben críticas por el escaso número de personas analizadas, por los cortos períodos de análisis...
Diferencias nutricionales y gastronómicas entre tempeh, tofu y seitán
Aunque a primera vista pueda parecer lo contrario, en el mundo de las proteínas vegetales existe una variedad bastante amplia. Principalmente las legumbres son el alimento vegetal que contiene un porcentaje mayor de este...
Qué podemos hacer en casa para que nuestra alimentación sea más sostenible
¡Tenemos que echarle una mano al planeta! Esto es una realidad indiscutible que muchos expertos y profesionales nos reclaman cada día a través de diferentes medios de comunicación. Por comentar algunos datos al respecto,...
¿Qué es la zoonosis?
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una zoonosis es una enfermedad producida por un agente infeccioso que procede de animales, que “salta de un animal no humano a un humano”. En algunos...
Los cinco mejores complementos alimenticios para mejorar tu dieta vegana en verano
En verano o en cualquier época del año se debe asegurar una buena y variada ingesta de carbohidratos, lípidos y proteínas: legumbres, semillas, nueces, frutas y verduras para fomentar una ingesta equilibrada del conjunto...
¿Cuáles son las mejores fuentes de proteína vegetal?
Las proteínas desempeñan un papel crucial en el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Son responsables de la mayoría de las tareas a nivel celular, participan en la construcción y reparación de tejidos y órganos...
Gestionar las visitas al pediatra con niños veganos
Si ya erais veganos durante el embarazo quizás vivisteis la sensación de tener que pasar un examen constantemente, el sentiros juzgados por vuestras decisiones, que pueden hacer cortocircuito en algunos profesionales que no conciben...
Las guerras de etiquetas. ¿el queso vegano debería llamarse «queso»?
Hace más de 20 años que yo soy vegano, y la única cosa de la que me arrepiento es de no haberlo hecho antes. Lo que me hizo retrasar el cambio fue mi adicción...
