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Aspectos Generales

queso vegano

El queso vegano, un producto con muchos beneficios para la salud

Los lácteos, sobre todo el queso, suelen ser los últimos alimentos que se dejan cuando se adopta una alimentación vegana. Afortunadamente, ya existen muchas opciones de queso vegano. Quesos que se asemejan en sabor,...
Quesos veganos: ¿qué son?, ¿son saludables?  

Quesos veganos: ¿qué son?, ¿son saludables?  

“No podría ser vegano porque no puedo renunciar al queso”. Esta es una de las frases más repetidas por aquellas personas vegetarianas que no acaban de dar el paso al veganismo. El queso es,...
raw básico

Raw básico. Cocina cruda

¿Qué es la alimentación Raw? La cocina Raw o crudivegana es una fuente de alimentación muy efectiva porque aprovecha al máximo todos los nutrientes de cada alimento y porque sólo usa alimentos saludables, como...

¿Qué aditivos alimentarios no son veganos?

Cuando alguien da el paso hacia el veganismo, además de dejar de lado la explotación animal en todas sus facetas y dejar de consumir productos que resulten de ella, en el campo alimentario es...
Sustancias cancerígenas

Sustancias cancerígenas en los alimentos veganos (Parte 1)

Ultraprocesados: ¡que el entusiasmo por una vida mejor no esconda lo que puede hacerla poco saludable! ¿Qué sustancias de los alimentos veganos pueden considerarse cancerígenas? Sustancias consideradas cancerígenas Todo arranca en las motivaciones por las que...
dulces veganos

La revolución de los dulces veganos

De insípidos pasteles y bizcochos ‘ladrillo’ a delicatessen: ¿Qué ha pasado con los dulces veganos? Los dulces más típicos de nuestra gastronomía se preparan en su gran mayoría con huevo, leche, mantequilla y algunos...
El sello V-label

El sello V-label: ¿sigue siendo útil?

Etiquetar con garantía los alimentos vegetarianos y veganos ha sido una reclamación histórica de consumidores, activistas y organizaciones vegetarianas y veganas; en parte para impedir prácticas fraudulentas (vender como vegano un producto con ingredientes...
¿Qué son las verduras fermentadas? ¿Cómo prepararlas?

¿Qué son las verduras fermentadas? ¿Cómo prepararlas?

Desde hace milenios, en muchas culturas se usa la fermentación de verduras como método de preparación y conserva de los alimentos. Os contamos qué son las verduras fermentadas y cómo prepararlas. Las verduras fermentadas se...
veganismo accidental

Veganismo accidental

Uno de los comentarios más habituales de los detractores del veganismo es que se trata de una alimentación muy cara, solamente accesible para determinadas economías. Esto es un falso mito que se utiliza como...
Alimentos ricos en potasio: garantía de buena salud

Alimentos ricos en potasio: garantía de buena salud

Cuando hablamos de alimentos ricos en potasio inmediatamente nos viene a la mente el plátano. El alimento tipo. Y así es, ya que el plátano posee en abundancia este mineral. Pero no es el...