El tofu es un producto que se obtiene por cuajado de la leche de soja. Tiene un gusto neutro y una textura porosa que le permite adquirir el sabor de los alimentos que le acompañan, tal como sucede con el arroz. Eso le proporciona una gran diversidad de posibilidades culinarias que, combinadas con sus propiedades … Sigue leyendo ¿Cómo hacer tofu en casa? ¿Cómo elegir el mejor tofu?